هل يجب عليك تقشير الزنجبيل؟ إليكم سبب إجابتنا 'هيك لا'

عندما يتعلق الأمر بالطهي في المنزل ، فإن أحد أكبر العقبات التي نواجهها جميعًا هو الوقت - فلا أحد لديه ما يكفي منه. حتى بصفتي طباخًا مدربًا بشكل احترافي وعمل في المطاعم ولديه بقعة ناعمة سرية للوصفات المعقدة ، فإنني أيضًا أستخدم الحيل الموفرة للوقت التي تجعل الطهي أسهل وأسرع وخالية من الإجهاد. لذا ، هل يجب عليك تقشير الزنجبيل؟ لقد توقفت منذ وقت طويل ، وهنا لماذا يجب عليك أيضًا.

أفضل rom com الأفلام الإنجليزية

إن تقشير الزنجبيل ممل ويستغرق وقتًا طويلاً ، ناهيك عن وصفة لتقطيع قطعة من إصبعك إذا كنت لا تفعل ذلك بشكل صحيح. بالتأكيد ، ظهرت الكثير من الاختراقات من هاوية الإنترنت. جمد الزنجبيل! سوف تقشره ملعقة! استخدم مقشرة الخضار للعمل بشكل محرج حول الزوايا والشقوق ، مما يؤدي إلى إهدار طن من الزنجبيل القابل للاستخدام في هذه العملية! لكن متى بدأنا بتقشير الزنجبيل في المقام الأول؟ الجلد رقيق ، لكن تقريبًا كل وصفة تتطلب الزنجبيل الطازج تقول إنه يحتاج إلى التقشير. لكن لا أحد يعطي سببا على الإطلاق.

فلماذا بالضبط توقفت عن الإزعاج؟ (وهذا ليس لأنني كسول ، وسأعترف بذلك.)

إليكم كيف حصلت على عيد الغطاس الخاص بي: في مناسبتين منفصلتين ، شاهدت زملائي المتخصصين في الطعام يقولون إنهم لا يهتمون بتقشير الزنجبيل. الأولى كانت مؤلفة كتب الطبخ أليسون رومان ، بينما كانت تصنع حساء الحمص الشهير على الإنترنت في أ نيويورك تايمز فيديو الطبخ . تقول بتحد: لن أقشر الزنجبيل. يمكنك إذا أردت ، لكن لا يمكنك أن تجعلني. قشر الخارج رقيق جدًا لدرجة أنك ، بصراحة ، لن تعرف أنه موجود. طهاة منزليون ، 1 ؛ الزنجبيل ، 0.

كان الثاني شهية طيبة محررة الطعام مولي باز في فيديو طهي آخر (نعم ، أشاهد الكثير من هذه الأشياء). أثناء صنع ملف ماء مالح حار للدجاج ، لقد استولت بطريقة ما على مشاعري بالضبط: ستلاحظ أنني لم أقشر الزنجبيل. لأنني لا أقشر الزنجبيل أبدًا. لأنني لا أفهم لماذا يقشر الناس الزنجبيل. قرر شخص ما في يوم من الأيام ، مثل ، أن أزيل القشر ، ثم بدأ الجميع في إضاعة وقتهم بالملعقة. عندما يمكنك تناوله حقًا ولن تعرف أبدًا أنه كان موجودًا.

لقد اختبرت منذ ذلك الحين طريقة عدم التقشير مرتين في مطبخي الخاص: مرة أثناء صنع المطبخ الروماني حساء الذي يستدعي الزنجبيل المفروم ناعماً. لقد تخطيت ببساطة عملية التقشير ، وأقطع الزنجبيل إلى ألواح ، ثم أعواد الثقاب ، ثم فرمه. لقد صنعت أيضًا حساء الجزر والزنجبيل المهروس وبشر الزنجبيل مباشرة في الوعاء باستخدام طبقة صغيرة. نتائج؟ في كلتا المناسبتين ، لم يقل مختبري التذوق الرسمي (زوجي) كلمة واحدة ، وأعتقد أنه لم يلاحظ أي فرق.

أسماء الأطفال بالنجمة

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الأدلة من ذلك ، فإن باز لديه حددت بضع نقاط أخرى هذا قد يجعلك مقتنعًا. لا توفر الوقت أو أطراف أصابعك الحساسة فحسب ، بل تقلل أيضًا من إهدار الطعام لأنك تستخدم الجذر بالكامل. وإذا كنت قلقًا بشأن الجراثيم ، يمكنك فرك وشطف الزنجبيل تمامًا كما تفعل مع البطاطس أو الجزر أو التفاح. ومع ذلك ، إذا كنت تعمل مع بعض الزنجبيل القديم المتجعد الموجود في مطبخك لفترة طويلة ولا تتذكر شرائه ، فربما ترغب في تقشيره ... أو شراء الزنجبيل الطازج.

أماكن للزيارة في بكخلي

هل يمكنك أكل جلد الزنجبيل؟

تتحدى. لنكن صادقين: السبب الوحيد الذي يجعل الناس يريدون التخلص من الجلد هو أنه أكثر صرامة. لكن فكر في الأمر ، متى كانت آخر مرة أكلت فيها كمية كبيرة من الزنجبيل دون تقطيعه أو فرمه أولاً؟ بمجرد أن يتم تقطيعه ، لا يمكنك حتى معرفة وجود الجلد. بالإضافة إلى أنه يحتوي على بعض القيمة الغذائية أيضًا. الوقت الوحيد لك لا ينبغي تناول قشر الزنجبيل إذا كان جذر الزنجبيل قديمًا جدًا ومتماسكًا. بمعنى آخر ، لا يجب أن تأكل أي جزء من هذا الزنجبيل أو الجلد أو بدون جلد.

أسباب عدم الاضطرار إلى تقشير الزنجبيل

حسنًا ، هل تريد إصدار TLDR؟ لدينا لك.

قشر الزنجبيل الخارجي رقيق لدرجة أنك بمجرد طهيه لن تدرك أنه قد تركه.
يوفر لك وقت الطهي الثمين (ويتيح لك تقطيع أصابعك عن طريق الخطأ).
يقلل ترك القشر من هدر الطعام لأنك تستخدم جذر الزنجبيل بالكامل. ستفقد حتماً أجزاء جيدة من لحم الزنجبيل أثناء التقشير.
إذا كانت مشكلة النظافة بالنسبة لك ، فقط اغسل الزنجبيل جيدًا قبل استخدامه. بالحديث عن هذا الموضوع...

كيف تغسل الزنجبيل

إذن ، لقد انضممت أخيرًا إلى الجانب المظلم ولم تعد تقشر الزنجبيل. مبروك. هذا يعني أنه سيتعين عليك تعلم كيفية تنظيفه بشكل صحيح ، نظرًا لأنك تستخدم الجذر بالكامل (الذي تأثر به من يعرف عدد الأشخاص قبل وضعه في عربة التسوق الخاصة بك). لا داعي للقلق: إليك كيف يتم ذلك.