زيت جوز الهند: الفوائد الصحية الغذائية والآثار الجانبية والوصفات

أفضل الأسماء للأطفال

أرضية:

تاريخ الميلاد:

يرسل

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

فقط في

• قبل 5 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
• 
• قبل 6 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
• قبل 8 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
• قبل 11 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

لا تفوت

• أخبار يقود المدربون الأمريكيون دورات اللغة الإنجليزية للمعلمين الهنود
• أفلام Ugadi 2021: ماهيش بابو ، رام شاران ، جونيور NTR ، دارشان ونجوم جنوب آخرون يرسلون التمنيات لمعجبيهم
• رياضات IPL 2021: عملت على الضرب بعد إهماله في مزاد 2018 ، كما يقول Harshal Patel
• تمويل لا ينخفض ​​سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
• تقنية مطلوبات AGR وآخر مزاد الطيف الترددي قد يؤثر على قطاع الاتصالات
• السيارات تعبر حجوزات ماهيندرا ثار عن 50000 معلم في ستة أشهر فقط
• تعليم إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
• السفر أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل

زيت جوز الهند هو زيت صالح للأكل يتم استهلاكه في العديد من المنازل في جميع أنحاء العالم. يُستخرج الزيت من لب جوز الهند الناضج. النوعان الرئيسيان لزيت جوز الهند هما زيت جوز الهند وزيت جوز الهند البكر ^[1] .

ميزة زيت جوز الهند على زيوت الطهي التي تحتوي على أحماض دهنية طويلة السلسلة هي أن زيت جوز الهند ، وخاصة زيت جوز الهند البكر (VCO) ، غني بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة. هذه الحقيقة تجعله غذاء وظيفي يمكن اعتباره يقدم العديد من الفوائد الصحية ^[اثنين] .

القيمة الغذائية لزيت جوز الهند

100 جرام من زيت جوز الهند تحتوي على 0.03 جرام ماء ، 892 كيلو كالوري (طاقة) وهي تحتوي أيضًا على

• 99.06 جرام دهون
• 1 مجم كالسيوم
• 0.05 مجم حديد
• 0.02 مجم زنك
• 0.11 مجم فيتامين هـ
• 0.6 ميكروجرام من فيتامين ك

الفوائد الصحية لزيت جوز الهند

هناك فوائد معينة لاستهلاك زيت جوز الهند ، وخاصة الصنف العضوي.

1. يساعد في تقليل دهون البطن

لسنوات ، من المعروف أن جوز الهند يعمل على تثبيط الشهية. يضاف إلى هذه الجودة في تقليل الشهية قدرته على حرق الدهون. يجتمع كلاهما لجعله أداة فعالة لحرق الدهون في جسمك ، وخاصةً الدهون التي يصعب التخلص منها حول خصرك.

2. يقوي المناعة

يُعرف زيت جوز الهند الغني بالأحماض الدهنية بأنه مقوي قوي للمناعة أيضًا ^[3] . لقد ثبت أن للأحماض الدهنية تأثيرات عديدة على الخلايا المناعية. كمكونات هيكلية لأغشية الخلايا ومصدر للطاقة والقدرة على إرسال إشارات للجزيئات ، تؤثر الأحماض الدهنية بشكل مباشر على تنشيط الخلايا المناعية ^[4] .

3. يوازن الهرمونات عند النساء

الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة الموجودة في جوز الهند هي المسؤولة عن زيادة التمثيل الغذائي لجسم الإنسان عند تناوله. يؤدي التمثيل الغذائي الأفضل إلى تحسين أداء الخلايا والهرمونات في الجسم.

4. يحسن صحة العظام

من المعروف أن الجذور الحرة ، إلى جانب الإجهاد التأكسدي ، تلعب دورًا مهمًا في ظهور هشاشة العظام. ولهذا السبب تم التوصية بمضادات الأكسدة للوقاية من هشاشة العظام وعلاجها.

أثبتت التجارب السريرية على الفئران أن زيت جوز الهند البكر يحسن بشكل كبير بنية العظام ، ويمنع هشاشة العظام إلى حد كبير. يمكن أن يعزى ذلك إلى وجود كمية عالية من البوليفينول المضاد للأكسدة في VCO ^[5] .

5. يمنع مرضى السكر

ترتبط السمنة ارتباطًا وثيقًا بعدد من الحالات ذات الصلة مثل مقاومة الأنسولين (IR) والسكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ومرض الكبد الدهني غير الكحولي. يشار إلى هذه معًا باسم متلازمة التمثيل الغذائي. في حين أن هناك عددًا من العوامل المساهمة ، ربما يكون النظام الغذائي هو الأكثر صلة بهم جميعًا ^[6] .

هناك بالفعل الكثير من الأدلة التي تشير إلى أن الدهون المشبعة من زيت جوز الهند قد تكون مفيدة في الوقاية وكذلك العلاج من مرض السكري ، إلى جانب تأثير مماثل على الحالات الأخرى المدرجة في متلازمة التمثيل الغذائي ^[7] .

6. يمنع ارتفاع ضغط الدم

يعد ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم سببًا رئيسيًا لتصلب الشرايين أو تراكم الترسبات في الشرايين وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. لوحظ أن ارتفاع ضغط الدم ناتج إلى حد كبير عن نمط الحياة غير الصحي ^[7] .

يحسن استهلاك زيت جوز الهند ، وخاصة زيت جوز الهند البكر ، من التأثير المضاد للتخثر المرتبط بانخفاض مستوى الكوليسترول في الدم ويمنع تخثر الصفائح الدموية ^[8] .

7. يرفع الكولسترول الحميد

يُعتقد أن زيت جوز الهند قادر على زيادة HDL الجيد في جسمك ، وفي نفس الوقت يحول LDL السيئ إلى شكل أقل ضررًا.

8. يحسن الهضم

يحسن استهلاك زيت جوز الهند عملية الهضم. تساعد الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة في زيت جوز الهند في تعزيز الهضم وتحلل الدهون ، عن طريق تحسين التمثيل الغذائي للدهون وبالتالي تقليل ترسب الدهون في أماكن مختلفة من الجسم. ^[9] .

9. جيد للشعر والجلد والأسنان

يمكن الحصول على بعض فوائد زيت جوز الهند حتى بدون استهلاك الزيت. يُعتقد عمومًا أن زيت جوز الهند يقدم العديد من الفوائد الصحية. لتحسين الصحة الأساسية وكذلك المظهر العام لشعرك وجلدك ، فقد لوحظ أن التطبيق الموضعي لزيت جوز الهند يقلل من أعراض الأمراض الجلدية المختلفة ، مثل الأكزيما. كما لوحظ أن وضع زيت جوز الهند على الجلد له تأثير مرطب.

يمكن منع تلف الشعر إلى حد ما عن طريق استخدام زيت جوز الهند. كما أنه يعمل كواقي من أشعة الشمس ويمكن أن يحجب حوالي 20٪ من الأشعة فوق البنفسجية الضارة للشمس.

في مجال طب الأسنان ، يمكن استخدام زيت جوز الهند كغسول للفم كجزء من العملية التي يشار إليها باسم سحب الزيت. يُعتقد عمومًا أن عملية سحب الزيت تعمل على تحسين صحة الأسنان عن طريق تقليل رائحة الفم الكريهة وقتل البكتيريا الضارة داخل الفم.

10. يحسن صحة الكبد

كانت السمنة في ارتفاع عالمي ، ومن المعروف أنها مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بعدم تحمل الجلوكوز ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتهاب منخفض الدرجة ، فضلاً عن تلف الكبد. ^[10] . شوهدت بعض التغييرات الغذائية للسيطرة على السمنة ، وكذلك علاج الاضطرابات المرتبطة بها أيضًا.

لقد لوحظ أن زيت جوز الهند ، وخاصة زيت جوز الهند البكر (VCO) ، يخفض مستويات الجلوكوز والدهون في الدم ، ويحسن تحمل الجلوكوز ، وكذلك يقلل من تنكس الكبد الدهني أو تراكم الدهون في الكبد ، مما يؤدي إلى حالة يشار إليها عادة باسم الكبد' ^{[أحد عشر]} . ومع ذلك ، نظرًا لأن التجارب السريرية أجريت على الفئران ، فلا يزال هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به لتحديد الفوائد الصحية على الكبد البشري.

11. يعالج الالتهابات الفطرية

أثبتت التجارب السريرية أن زيت جوز الهند بتركيز 100٪ أكثر فعالية من الفلوكونازول في علاج الالتهابات الفطرية التي تسببها المبيضات.

مع ظهور أنواع المبيضات الحديثة المقاومة للأدوية ، يمكن استخدام زيت جوز الهند بشكل فعال لعلاج الالتهابات الفطرية ^[12] .

الآثار الجانبية لزيت جوز الهند

بالإضافة إلى الفوائد المختلفة المزعومة بشكل عام لزيت جوز الهند ، فقد لوحظت بعض الآثار الجانبية أيضًا.

1. يؤدي إلى زيادة الوزن

غني بالأحماض الدهنية المشبعة ، وجوز الهند ، سواء أكان كاملاً أو كزيت ، يجب تناوله باعتدال.

وسط اهتمام المستهلكين المتزايد والتكهنات الإعلامية على نطاق واسع حول الخصائص المفيدة لاستهلاك زيت جوز الهند ، كان هناك تركيز كبير على زيت جوز الهند باعتباره أداة فعالة لفقدان الوزن. ومع ذلك ، يجب مراعاة الحقيقة في أن وسائل الإعلام قد استشهدت بالدراسات التي أجريت على زيوت MCT بشكل عام وليس زيت جوز الهند بشكل خاص. ^[13] .

هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، وبالتحديد التجارب السريرية طويلة الأجل ، لإثبات وجود صلة لا يمكن إنكارها بين زيت جوز الهند وفقدان الوزن ، أي إذا كان هناك بالفعل ارتباط ^[14] .

2. يمكن أن يسبب الحساسية

عن طريق الخطأ تمامًا ، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة من المكسرات بالابتعاد عن جوز الهند أيضًا. ومع ذلك ، بما أن جوز الهند (cocos nucifera) فاكهة وليس جوز في حد ذاته ، فليس من الصواب الافتراض أن شخصًا ما سيكون مصابًا أيضًا بالحساسية من جوز الهند إذا كان لديه حساسية من الجوز.

لا يمكن تجاهل ردود الفعل التحسسية تجاه جوز الهند ، على الرغم من ندرة مشاهدتها. تضمنت الحالات المبلغ عنها من ردود الفعل التحسسية تجاه جوز الهند تفاعلات تأقية ^{[خمسة عشر]} . ردود الفعل التحسسية لجوز الهند منهجية. على الرغم من ندرته ، إلا أن خطر الحساسية جعل من الضروري - في الولايات المتحدة - ذكر جوز الهند بوضوح على ملصق المكونات.

3. ليس قوي مضاد للجراثيم

ضع في اعتبارك أن خصائص زيت جوز الهند المكرر تختلف كثيرًا عن خصائص زيت جوز الهند البكر المائي (HVCO) أو زيت جوز الهند البكر (VCO) ^[16] . يضمن الاستخراج بطريقة الضغط البارد عدم فقدان الأحماض الدهنية التي تعمل كمكونات نشطة في الزيت في زيت جوز الهند المكرر ، مما يجعله أفضل بكثير من حيث الجودة من زيت جوز الهند المكرر.

ومع ذلك ، فقد كشفت بعض التجارب السريرية أن VCO و HVCO غير فعالين ضد بعض سلالات البكتيريا ^[17] .

4. يوفر حماية خفيفة للغاية ضد أشعة الشمس

جوز الهند بالكاد يمكن اعتباره واقيًا جيدًا من أشعة الشمس ، حيث يحجب 20٪ فقط من الأشعة فوق البنفسجية الضارة للشمس ^[18] .

5. قد يسبب اندلاع حب الشباب

مونولورين ، المشتق من حمض اللوريك ، يشتمل على حوالي 50٪ من إجمالي محتوى الدهون في جوز الهند. بفضل الخصائص المضادة للبكتيريا ، يمكن أن يساعد المونولورين في علاج حب الشباب عن طريق تفكيك الغشاء الدهني للبكتيريا ^[19] .

في حين أن معظم الناس يمكنهم استخدام زيت جوز الهند كمرطب أو منظف للوجه ، إلا أنه لا ينصح باستخدامه من قبل الأشخاص ذوي البشرة الدهنية جدًا. نظرًا لأن زيت جوز الهند يسبب انسداد المسام أو يؤدي إلى انسداد المسام ، فإن تطبيق زيت جوز الهند على الوجه يمكن أن يجعل حب الشباب أسوأ بكثير بالنسبة لبعض الأشخاص.

6. قد يؤدي إلى الصداع

في حين أن هناك العديد من الفوائد لاستهلاك زيت جوز الهند ، فإن الكثير من أي شيء يمكن أن يكون ضارًا. قلل من تناولك اليومي من زيت جوز الهند إلى 30 مل كحد أقصى أو ملعقتين كبيرتين.

وقد لوحظ أن الاستهلاك المفرط لزيت جوز الهند يسبب الدوخة والتعب وكذلك الصداع.

7. يمكن أن يسبب الإسهال

كما هو الحال دائمًا ، الاعتدال هو المفتاح. عند تناوله يوميًا ، حتى من قبل الأفراد الأصحاء ، يمكن أن يسبب زيت جوز الهند مشاكل مختلفة في الأمعاء بما في ذلك الإسهال.

غالبًا ما يُلاحظ الإسهال المصحوب باضطراب في المعدة والبراز الرخو على أنه أكثر الآثار الجانبية شيوعًا لاستهلاك زيت جوز الهند. يمكن أن يعزى ذلك إلى التغيير في بكتيريا الأمعاء أو السكريات الموجودة في الزيت الذي يسحب الكثير من الماء إلى أمعائك.

كيفية إزالة الرؤوس السوداء من الأنف في المنزل بشكل طبيعي

8. قد يسبب تهيج الجلد عند تطبيقه على الجروح المفتوحة

يشتهر زيت جوز الهند بخصائصه المضادة للالتهابات ، ويمكن استخدامه بشكل فعال لعلاج مشاكل الجلد البسيطة.

ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن زيت جوز الهند يجب أن يطبق فقط على الجلد السليم. عند وضعه على الجروح المفتوحة ، قد يؤدي زيت جوز الهند إلى الحكة والاحمرار وتهيج الجلد.

وصفة زيت جوز الهند الصحية

سلطة ملفوف نابا مع صلصة زيت جوز الهند

مكونات ^[عشرون]

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة معجون ميسو
• 2 ملاعق كبيرة خل جوز الهند
• 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
• 1/2 كوب زيت جوز الهند
• 12 قطعة لفاف فطيرة باللحم
• 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 ملفوف نابا - 8 إلى 10 أكواب ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 كوب بازلاء سكر - مفرومة
• 1 & frac12 كوب برتقال

الاتجاهات

• سخني زيت جوز الهند في الميكروويف حتى يذوب.
• اخلطي الزنجبيل وصلصة الصويا ومعجون ميسو وعصير البرتقال وخل جوز الهند في وعاء صغير.
• إلى الخليط أعلاه ، اخلطي زيت جوز الهند السائل بقوة.
• ضع هذا جانبا.
• استخدم سكينًا لإزالة قشر البرتقال. قص على طول جدران الغشاء باستخدام سكين تقشير حاد للحصول على قطعة من اللون البرتقالي.
• نأخذ وعاءً كبيرًا ، نضيف شرائح ملفوف نابا الرقيقة والبرتقال والبازلاء.
• رشي الصلصة وقلبي جيداً. اتركها جانبا.
• قم بقطع حوالي 12 مغلفة فطيرة باللحم إلى شرائح بحجم 14 بوصة واحتفظ بها منفصلة.
• في مقلاة ساخنة ، أضيفي حوالي 1/4 كوب من زيت جوز الهند ، بمجرد تسخين الزيت جيدًا ، أضيفي لفائف فطيرة باللحم. استمر في القذف باستمرار حتى لا يحترق.
• بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، قم بإزالتها في منشفة ورقية ورش القليل من الملح.
• ضعي فوق خليط السلطة المحضر مع البصل الأخضر وأغلفة فطيرة باللحم المقلي.

1. [1]والاس ، تي سي (2019). الآثار الصحية لزيت جوز الهند - مراجعة سردية للأدلة الحالية. مجلة الكلية الأمريكية للتغذية ، 38 (2) ، 97-107.
2. [اثنين]غاني ، إن.أ.أ ، تشانيب ، أ. ، تشوك هوي هوا ، ب. ، جعفر ، ف. ، ياسين ، هـ.م ، وعثمان ، أ. (2018). الخصائص الفيزيائية والكيميائية والقدرات المضادة للأكسدة والمحتويات المعدنية لزيت جوز الهند البكر الناتج عن العمليات الرطبة والجافة ، علم الغذاء والتغذية ، 6 (5) ، 1298-1306.
3. [3]Chinwong، S.، Chinwong، D.، & Mangklabruks، A. (2017). يزيد الاستهلاك اليومي لزيت جوز الهند البكر من مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة لدى المتطوعين الأصحاء: تجربة عشوائية متقاطعة ، الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة: eCAM ، 2017 ، 7251562.
4. [4]لابانو ، آر ، سيباستياني ، إيه ، سيريلو ، إف ، ريجيراتشيولو ، دي سي ، جالي ، جي آر ، كورسيو ، آر ، ... ماجيليني ، إم. (2017). تحفز الإشارات التي ينشطها حمض اللوريك موت الخلايا المبرمج في الخلايا السرطانية ، اكتشاف موت الخلية ، 3 ، 17063.
5. [5]يعقوب ، ب. ، وكالدر ، ب. (2007). الأحماض الدهنية ووظيفة المناعة: رؤى جديدة للآليات ، المجلة البريطانية للتغذية ، 98 (S1) ، S41-S45.
6. [6]Hayatullina، Z.، Muhammad، N.، Mohamed، N.، & Soelaiman، I.N. (2012). مكملات زيت جوز الهند البكر تمنع فقدان العظام في نموذج جرذ هشاشة العظام ، الطب التكميلي والبديل المبني على الأدلة ، 2012.
7. [7]ديول ، بي ، إيفانز ، جي آر ، دهبي ، جي ، تشيلابا ، كيه ، هان ، دي إس ، سبيندلر ، إس ، وسلاديك ، إف إم (2015). زيت فول الصويا يسبب السمنة والسكري أكثر من زيت جوز الهند والفركتوز في الفئران: دور محتمل للكبد. PlloS one، 10 (7)، e0132672.
8. [8]ديول ، بي ، إيفانز ، جي آر ، دهبي ، جي ، تشيلابا ، كيه ، هان ، دي إس ، سبيندلر ، إس ، وسلاديك ، إف إم (2015). زيت فول الصويا يسبب السمنة والسكري أكثر من زيت جوز الهند والفركتوز في الفئران: دور محتمل للكبد. PlloS one، 10 (7)، e0132672.
9. [9]نور الإيمان ، ب.س ، كاميساه ، واي ، جارين ، ك ، وقدرية ، هـ.م.س. (2013). يمنع زيت جوز الهند ارتفاع ضغط الدم ويحسن وظائف البطانة في الفئران التي تتغذى على زيت النخيل الذي يتم تسخينه بشكل متكرر. الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة ، 2013.
10. [10]نور الإيمان ، ب.س ، كاميساه ، واي ، جارين ، ك ، وقدرية ، هـ.م.س. (2013). يمنع زيت جوز الهند ارتفاع ضغط الدم ويحسن وظائف البطانة في الفئران التي تتغذى على زيت النخيل الذي يتم تسخينه بشكل متكرر. الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة ، 2013.
11. [أحد عشر]Wang ، J. ، Wang ، X. ، Li ، J. ، Chen ، Y. ، Yang ، W. ، & Zhang ، L. (2015). آثار زيت جوز الهند الغذائي كمصدر للأحماض الدهنية متوسطة السلسلة على الأداء وتكوين الذبيحة ودهون المصل في ذكور الدجاج اللاحم. المجلة الآسيوية الأسترالية لعلوم الحيوان ، 28 (2) ، 223-230.
12. [12]Zicker، M.C، Silveira، A. L.M، Lacerda، D.R، Rodrigues، D.F، Oliveira، C. T.، de Souza Cordeiro، L.M، ... & Ferreira، A.VM (2019). يعتبر زيت جوز الهند البكر فعالاً في علاج الخلل الوظيفي الأيضي والالتهابي الناجم عن نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات في الفئران. مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية ، 63 ، 117-128.
13. [13]Woteki ، C.E ، & Thomas ، P. R. (1992). إجراء التغيير على نمط الأكل الجديد. InEat for Life: دليل مجلس الغذاء والتغذية لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. مطبعة الأكاديميات الوطنية (الولايات المتحدة).
14. [14]كليج ، إم إي (2017). يقولون أن زيت جوز الهند يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، لكن هل يمكن أن يساعد ذلك حقًا؟ المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، 71 (10)، 1139.
15. [خمسة عشر]كليج ، إم إي (2017). يقولون أن زيت جوز الهند يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، لكن هل يمكن أن يساعد ذلك حقًا؟ المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، 71 (10)، 1139.
16. [16]أناجنوستو ، ك. (2017). إعادة النظر في حساسية جوز الهند ، الأطفال ، 4 (10) ، 85.
17. [17]هون ، ك.ل. ، كونغ ، ج.س.ج. ، نغ ، و.ج.ج. ، آند ليونج ، ت.ف (2018). العلاج المطري لالتهاب الجلد التأتبي: أحدث الأدلة والاعتبارات السريرية الأدوية في السياق ، 7.
18. [18]هون ، ك.ل. ، كونغ ، ج.س.ج. ، نغ ، و.ج.ج. ، آند ليونج ، ت.ف (2018). العلاج المطري لالتهاب الجلد التأتبي: أحدث الأدلة والاعتبارات السريرية الأدوية في السياق ، 7.
19. [19]كوراي ، ر. ، وخامبهولجا ، ك.م (2011). إمكانات الأعشاب في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. مراجعات الأدوية ، 5 (10) ، 164.
20. [عشرون]ثيدفيلويرسبقدونس. (اختصار الثاني). وصفات زيت جوز الهند [منشور مدونة]. تم الاسترجاع من https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/

برجك ليوم غد

لمعرفة

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع