دجاج شاب: وصفة من البنغال

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 6 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 7 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 9 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 12 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت فن الطبخ غير نباتي فرخة دجاج أوي أنويشا أنويشا براري في 24 فبراير 2012

يجب أن تكون قد سمعت بشكل غامض عن تشيكن تشاب باعتباره المرافقة المثالية مع البرياني. ولكن حتى لو كان الأمر كذلك ، فهو وصفة طعام هندية كلاسيكية. لسوء الحظ ، طغت على وصفة الدجاج السهلة هذه طوال الوقت من قبل ابن عمها الأكثر شهرة ، البرياني. من الحكمة أن نذكر أن طبق الدجاج الحار هذا لم يكن موجودًا في كل مكان مع البرياني. إنها وصفة طعام هندية خاصة بالمنطقة ، وهي بشكل أساسي وصفة بنغالية تحظى بشعبية في الشرق.

يتم استخدام اللحم الصلب من قطع الساق أو قطع الصدر في صنع تشاب الدجاج. إذا كنت تحاول تجربة هذه الوصفة الهندية ، فعليك التأكد من حصولك على الأجزاء الصحيحة وإلا سيفقد هذا الطبق سحره. إنها وصفة دجاج سهلة للغاية مع ساعة من النقع و 30 دقيقة من وقت الطهي.

مكونات دجاج شاب:

1. دجاج 500 (قطع أرجل وصدر)

كيفية إزالة طلاء الأظافر بمطهر اليدين

2. البصل 4 (لصق)

3. الثوم 6-8 فصوص (مفرومة)

4. الفلفل الأخضر 4 (معجون)

5. 1 كوب اللبن الرائب

6. مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

7. جارام ماسالا (فلفل ، يانسون ، قرنفل ، هيل ، قرفة) 1 ملعقة صغيرة

8. مسحوق جوزة الطيب (باري إليشي) 1 ملعقة صغيرة

9. جوز الهند (مطحون) 1 ملعقة كبيرة

10. زيت الخردل 2 ملعقة كبيرة

11. ملح حسب الذوق

إجراءات دجاج شاب:

عمل بعض الشقوق على قطع الدجاج حتى تمتص البهارات ثم تنقع بكل المكونات المذكورة في القائمة.
يمكن طحن البصل والثوم والفلفل معًا. تغلب على الخثارة بشكل جيد قبل أن تصنع التتبيلة بها. يجب التخلص من محتوى الماء في اللبن الرائب قدر الإمكان.
انقع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
يسخن الزيت في العمق. نظرًا لأن هذه وصفة بنغالية ، فمن الأفضل استخدام زيت الخردل. إذا كنت لا تحب الرائحة القوية ، التزم بالزيت الأبيض.
عندما يغلي الزيت ضعي قطع الدجاج فيه أولًا. اقليه لمدة دقيقتين حتى يتحول إلى طبقة مقرمشة ثم اسكبي باقي التتبيلة.
يقلب من حين لآخر ويطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ الزيت في الطفو فوق المرق وتنبعث منه رائحة طيبة.
أضيفي كوبين من الماء وغطيه واتركيه يطهى لمدة 25 دقيقة أخرى حتى يغلي الدجاج. إذا كان هناك ماء زائد بعد طهي الدجاج ، اشعل النار وجففها.

قدمي دجاج تشاب مع رقاقات ساخنة أو طبق جانبي للبرياني.