أنتِ مصرة على الاحتفاظ بالحبوب السكرية من أوعية أطفالك وبدلاً من ذلك تحضر فقط حبوب الإفطار التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن في العلبة: الحبوب المدعمة. لكن هل هذا يعني حقًا أنهم يتمتعون بصحة جيدة؟ تحدثنا إلى الدكتورة فيليسيا ستولر ، دي سي إن ، وهي أخصائية تغذية وأخصائية تغذية وأخصائي فيزيولوجيا التمارين الرياضية ، لمعرفة الحقيقة.
ما هي الحبوب المدعمة؟
تحتوي جميع الأطعمة المدعمة على فيتامينات ومعادن يتم إضافتها يدويًا بدلاً من كونها طبيعية. جاء التحصين في القرن الماضي كطريقة لضمان تجنب الأمراض المرتبطة بنقص الفيتامينات ، كما يقول ستولر. ذهب التحصين إلى الأطعمة التي تعتبر 'أساسية' وكان في متناول معظم الناس. هذا هو السبب في أن المنتجات التي يتم تحصينها بشكل عام تشمل الضروريات مثل الحبوب والحبوب وحليب الأطفال والحليب والعصير. معظم الحبوب المدعمة معبأة مسبقًا وجاهزة للاستمتاع بالبرد ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على دقيق الشوفان المدعم والحبوب الساخنة في السوبر ماركت.
افلام عن قصة حب
يجب أيضًا تقوية أي حبوب جاهزة للأكل تدرج الحبوب الكاملة كمكونها الأول ما لم تكن الحبوب 100 في المائة من الحبوب الكاملة ، وفقًا لـ وزارة الزراعة الأمريكية . يقول ستولر إن جميع الأطعمة المشتقة من القمح [في الولايات المتحدة] مدعمة بفيتامينات ب وحمض الفوليك وغيرهما. لذلك ، في حين أن الحليب والعصير مدعمان بالكالسيوم وفيتامين د في الولايات المتحدة (صباح الخير لعظام وأسنان قوية) ، تحتوي الحبوب المدعمة على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الإضافية.
يمكن أن يكون الاختلاف كبيرا. على سبيل المثال ، كوب من الحبوب المصنوع من القمح القياسي يلبي حوالي 10 في المائة من الحديد اليومي الموصى به. نفس الكمية من الحبوب المصنوعة من محصن يمكن تغطية القمح بسهولة 100 في المئة من مدخولك اليومي من الحديد ، والذي يحتوي على ما يصل إلى 40 مجم لكل كوب. فيما يلي بعض المعززات الشائعة ، بالإضافة إلى سبب كونها مفيدة لك:
- كراكلين ونخالة الشوفان (إنه الذهاب إلى Stoler.)
- مجموع الحبوب الكاملة
- كاشي GO Lean الأصلي
- Nature’s Path Flax Plus Multibran Flakes
- خاص K الأصلي
- بوست الحبوب الكبيرة المقرمشة البقان
- طعام مدى الحياة - حزقيال 4: 9 حبوب كاملة مبرعمة
- الحب نمت القوة الأصلية O'S
- كتل فايبر ون العسل
- حبوب الحبوب بالملعقة السحرية
- بحتة اليزابيث جرانولا (كبير المحررين دارا كاتز يحب هذا كيتو ، خالية من الغلوتين )
- أنبوب مثل حبة البطل فائقة الألياف (Psst ، يأكله Bobbi Brown على الإفطار).
هل الحبوب المدعمة صحية؟
يقول ستولر إن الحبوب المدعمة يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي. إذا كنت لا تتناول فيتامينات متعددة كل يوم أو تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ، فإن الحبوب المدعمة هي طريقة سهلة لزيادة عدد الفيتامينات والمعادن الموصى بها يوميًا. يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص للنساء الحوامل والأطفال والنباتيين. يتم تقوية جميع الحبوب تقريبًا ، لذا تصبح مسألة 'الصحة' واحدة من الاختيارات. ما الذي تبحث عنه على ملصق الطعام؟ بالنسبة لي ، أنظر إلى السعرات الحرارية والألياف.
لذلك ، يعتمد الأمر حقًا على الحبوب. يفتقر البعض إلى التغذية الحقيقية أو يحتوي على طن من السكر أو الدهون (نحن ننظر إليك ، يا حبيبي Cap’n Crunch). أصح الحبوب المدعمة هي تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف والبروتين. الكثير من الألياف و / أو البروتين في وجبة الإفطار = الشعور بالرضا حتى الغداء. ما هي كمية الألياف التي يجب أن تستهدفها؟ أوصي بتناول حبوب تحتوي على ما لا يقل عن 4 إلى 5 جرامات من الألياف لكل وجبة ، كما يقول ستولر.
السلبيات المحتملة للحبوب المدعمة
على الرغم من وجود مزايا لتناول الحبوب المدعمة ، إلا أنها مفيدة من الناحية الفنية من الممكن أن تستهلك الكثير من الفيتامينات والمعادن. ولكن وفقًا لعيادة كليفلاند ، فإنه ليس شيئًا يجب التشديد عليه. تعد المعدة المضطربة نتيجة محتملة قصيرة المدى لتناول الكثير من الفيتامينات والمعادن ؛ على المدى الطويل ، عواقب الاستهلاك المفرط (خاصة فيتامين أ والنياسين والزنك) تشمل تلف الكبد والهيكل العظمي وضعف جهاز المناعة. إذا كنت قلقًا ، فضع نظامك الغذائي في الاعتبار. إذا كانت متوازنة بدرجة كافية ، فقد تتمكن من تخطي المكملات الغذائية أو الفيتامينات تمامًا وتقليل مخاطر الإفراط في تناولها مع الحبوب المدعمة.
ولكن إذا ابتعدت عن تناول الحبوب فقط بسبب الكربوهيدرات ، فقد ترغب في إعادة النظر. يقول ستولر إن الكثير من الناس يتوقفون عن تناول الكربوهيدرات أو السكر المضاف. الحبوب من الحبوب ، مما يعني أنها ستحتوي على الكربوهيدرات ، وهو ما يعادل جرامات من الكربوهيدرات والسكر على الملصق. لذلك ، لا تجعل نفسك تتجنب الكربوهيدرات أو السكر عندما يتعلق الأمر بالحبوب المدعمة (إلا إذا كنت تتبع نظام كيتو أو نظام غذائي آخر منخفض الكربوهيدرات) ؛ فقط حاول أن تجد الحبوب الغنية بالألياف بكمية أقل من السكر فعلا استمتع بتناول الطعام. (راجع للشغل ، ال جمعية القلب الأمريكية توصي بأن تحد النساء من تناول السكر اليومي إلى ست ملاعق صغيرة والرجال إلى تسع ملاعق صغيرة يوميًا ، أو حوالي 25 و 36 جرامًا على التوالي ... وهذا ليس كثيرًا عندما تأخذ في الاعتبار أن علبة الصودا تحتوي على ثمانية ملاعق.) أوه ، وها هو لن يقتلك (أو ، مهم ، نحن) لقياس الحبوب من حين لآخر وفقًا لحجم الحصة الموصى بها بدلاً من ملء الوعاء إلى الأعلى.
التسوق من أجل حبوب صحية؟ نحن نحب هؤلاء
بكل إنصاف ، بين Kellogg's و Post و General Mills ، فإنهم جميعًا يصنعون بعضًا يمكن اعتباره أكثر صحة من البعض الآخر ، كما يقول Stoler. بعبارة أخرى ، لديك الكثير من الخيارات في متجر البقالة ولن تضطر إلى البحث بصعوبة شديدة للعثور عليها. تحتاج فقط إلى معرفة المكان الذي تبحث فيه وما الذي تبحث عنه (أي مزيد من الألياف ، سكر أقل). نصيحة للمحترفين: ابحث عند التسوق. أقترح البحث عن الرفين العلويين في السوبر ماركت. هذا هو المكان الذي توجد فيه الحبوب الصحية على الرف.
إليك 12 نوعًا من الحبوب الصحية لإضافتها إلى قائمة التسوق الخاصة بك:
عبوة قهوة للوجه لبشرة متوهجة
ذات صلة: الملعقة السحرية - الحبوب الصديقة لحمية الكيتو ، منخفضة الكربوهيدرات ، الخالية من الغلوتين والتي تستمر في البيع - أضيفت للتو نكهتين جديدتين
