ربما تحبه. ربما تكرهها. ربما ليس لديك أي دليل حتى أنه شيء. لكن الجبن على فطيرة التفاح له تاريخ طويل - وهو محبوب للغاية لدرجة أن الكثيرين يشعرون أن الحلوى الأيقونية غير مكتملة بدون الطبقة العلوية من جبن الشيدر. لذا ، لماذا يحب بعض الأمريكيين فطيرة التفاح بالجبن؟ إليك معلومات حول هذا التقليد اللذيذ بشكل غير متوقع ، بالإضافة إلى بعض الطرق لتجربته في عيد الشكر هذا.
ذات صلة: أفضل 49 وصفة فطيرة لعمل كل موسم
لماذا يتم تقديم الجبن مع فطيرة التفاح؟
تم تقديم الجبن ، وخاصة الشيدر الحاد ، مع فطيرة التفاح في الولايات المتحدة منذ القرن التاسع عشر. لكن من المحتمل أن يكون هذا المزيج قد ولد في إنجلترا في 17ذقرن؛ تطور تقليد استخدام الصلصات القائمة على منتجات الألبان في الفطائر إلى تقارب لتزيين الفطيرة بالجبن بدلاً من ذلك.
أطلس أوبسكورا يلاحظ أمثلة في أدب الشعراء والمؤلفين الذين يعبرون عن حبهم للجمع. (كتب الكاتب جون ت.إيدج في الغداء أو العشاء أنني اعتقدت أن قطعة من الفطيرة كانت عارية إذا لم تتوج بشريحة برتقالية من جبن الشيدر). جدي شيء. بعد كل شيء ، كانت الفطيرة بمفردها (خاصة التفاح) تعتبر رمزًا للازدهار الأمريكي. بالطبع ، لطالما كان المشككون والكارهون موجودين - نعتقد أنهم أحبوا نمط الفطيرة الخاص بهم. لكن المجمدات لم تكن شائعة في المنازل حتى العشرينذقرنًا من الزمان ، لذا كانت مغرفة آيس كريم الفانيليا غير واردة إلى حد كبير بالنسبة لمعظم العائلات حتى ذلك الحين. كما أن فطيرة التفاح لا تتذوق طعمها كما كانت عليه في اليوم ، لأن التفاح لم يكن حلو المذاق في الواقع حتى تم إنشاء Red Delicious في 19ذقرن .
أصبحت المناطق التي بها الكثير من مزارع الألبان ، مثل نيو إنجلاند وبنسلفانيا والغرب الأوسط ، مناطق ساخنة لفطيرة التفاح بالجبن. اليوم ، يبدو أن التقليد أقوى في نيو إنجلاند (وهي منطقة معروفة أيضًا بإنتاج الألبان والتفاح) والغرب الأوسط ، بالإضافة إلى أجزاء من إنجلترا وكندا. في جميع أنحاء الولايات المتحدة - وخاصة الجنوب - ليس شائعًا. وبالنسبة للبعض ، فإن الأمر مثير للاستقطاب مثل تناول الأناناس للبيتزا.
لكن اسمعنا: هذا الاتجاه منطقي. فكر في الحشوة اللزجة ، والحلاوة الحلوة ، والقشرة الزبدة والقشارية. تخيل الآن ما يشبه العض في قطعة من جبن الشيدر البرتقالي الحاد: مالح ، ولذيذ ، وقضم حاد. ضع الاثنين معًا ، ويمكن أن يكون أفضل ما في العالمين. كان لديك تفاح في جبنة مشوية وعلى ألواح الجبن من قبل ، أليس كذلك؟ هذا هو نفس المفهوم ، ملفوف فقط في قشرة فطيرة ومصنوع من الكثير من السكر والتوابل.
سالي'ق الإدمان على الخبز كيفية الجمع بين الجبن وفطيرة التفاح
أسهل طريقة لتجربة هذا التقليد لأول مرة هي ببساطة وضع شريحة من جبن الشيدر الحادة على فطيرة. يمكنك إذابة الشريحة من الأعلى أو إبقائها باردة أو قدمها على الجانب . إذا كنت ترغب في تناول الأمر قليلاً ، يمكنك ذلك أضف الجبن إلى حشوة التفاح أو اصنع قشرة شيدر لذيذة لن يشتكي منها أحد.
وعلى الرغم من أن جبنة الشيدر الحادة تقليدية (ولذيذة) ، إلا أن هناك الكثير من أنواع الجبن البديلة التي يمكنك تجربتها بدلاً من ذلك. يقدم Gouda نوتات الجوز والكراميل التي تناسب فطيرة التفاح بشكل رائع. جبن البارميزان هو جوزة تمامًا ولكنه يرفع العامل المالح إلى الحد الأقصى. Gruyère ترابي ، حلو ودسم ، مما يجعله مزيجًا معقدًا لن يخيب ظنك. حتى Roquefort ، وهو جبن مكثف وعطري يشبه الجبن الأزرق ، يمكن أن يكون يستحق التفتت على حلوى العطلة الخاصة بك. أفضل سيناريو هو تجربة الجبن على فطيرة التفاح وستفاجأ بسرور. الأسوأ ، لا يمكنك أن تقف وراء مجموعة التحرير والسرد ولا تحاول ذلك مرة أخرى أبدًا. هناك دائما مثلجات الفانيليا ، الصحيح؟
ذات صلة: وصفة فطيرة التفاح من ديزني من مقهى Whispering Canyon لا تشبه أي وصفة جربتها من قبل
