7 فوائد صحية رائعة من الهندباء يجب أن تعرفها!

أفضل الأسماء للأطفال

أرضية:

تاريخ الميلاد:

يرسل

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

فقط في

• قبل 7 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
• 
• قبل 8 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
• قبل 10 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
• قبل 13 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

لا تفوت

• رياضات أنيربان لاهيري واثق من أنه يتقدم على آر بي سي هيريتج
• تقنية قائمة بجميع قسائم بيانات مستوى الدخول من Reliance Jio و Airtel و Vi و BSNL
• أخبار قد يؤدي عائدو كومبه ميلا إلى تفاقم جائحة كوفيد -19: سانجاي راوت
• أفلام Vira Sathidar Aka Narayan Kamble من تصاريح المحكمة بسبب COVID-19
• السيارات تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
• تمويل لا ينخفض ​​سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
• تعليم إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
• السفر أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل

لقد صادفنا جميعًا كلمة 'هندباء'. نعم ، إنه نفس طبق 'الهندباء' في قهوة الهندباء. يُعرف علميًا باسم Cichorium intybus ، ويستخدم نبات الهندباء لجذوره وأوراقه وبراعمه. تستخدم أوراق النبات بطريقة مماثلة لأوراق السبانخ ، حيث تستخدم الأوراق في السلطة والمأكولات المماثلة الأخرى. الصفات الطبية التي يمتلكها النبات ككل تجعله إضافة صحية لنظامك الغذائي.

الجزء الأكثر فائدة والأكثر تفضيلًا من نبات الهندباء هو الجذور. تنتمي إلى عائلة الهندباء ، والجذور شبيهة بالخشب وليفية. يتم طحن الجذور إلى مسحوق وتستخدم كبديل للقهوة ، بسبب التشابه في نكهتها ^[1] . كما أنه متوفر في شكل ملحق.

تم استخدام جذور الهندباء منذ آلاف السنين كعلاج عشبي بسبب وفرة الفوائد الصحية التي تمتلكها. من تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ومنع حرقة المعدة ، فإن الجذور مفيدة أيضًا في منع الالتهابات البكتيرية وتقوية جهاز المناعة ^[اثنين] .

استمر في القراءة لمعرفة الطرق المختلفة التي يمكن أن يساعد من خلالها بديل القهوة في تحسين صحتك.

القيمة الغذائية لنبات الهندباء

يحتوي 100 جرام من الجذر المجفف على 72 سعرة حرارية من الطاقة ، و 0.2 جرام من الدهون ، و 8.73 جرام من السكر ، و 0.8 مجم من الحديد.

العناصر الغذائية المتبقية في 100 جرام من الهندباء هي كما يلي ^[3] :

• 17.51 ​​جم كربوهيدرات
• 80 جرام ماء
• 1.4 جرام بروتين
• 1.5 جرام ألياف
• 41 مجم من الكالسيوم
• 22 مجم مغنيسيوم
• 61 مجم فوسفور
• 290 مجم صوديوم
• 50 مجم من البوتاسيوم

الفوائد الصحية للشيكوريا

1. يحسن صحة القلب

تم التأكيد على أن الهندباء تمتلك القدرة على تقليل الكوليسترول الضار LDL في الجسم والذي يعد السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم. يؤثر كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بشكل سلبي على صحة قلبك عن طريق منع تدفق الدم عن طريق ربط الأوردة والشرايين ، وبالتالي زيادة فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. أيضًا ، الهندباء مليئة بمضادات التخثر ومضادات عدم انتظام ضربات القلب التي يمكن أن تساعد في تحسين توازن الدم والبلازما في الجسم - مما يؤدي إلى انخفاض كبير في فرص الإصابة بالأمراض التي تؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية. ^{[4] [5]} .

2. يحسن الهضم

غني بالألياف ، يوفر الجذر المجفف الكمية المطلوبة من الألياف في جسمك والتي لها تأثير مباشر على تحسين عملية الهضم. إلى جانب ذلك ، تحتوي الهندباء على الأنسولين (مادة حيوية قوية) تساعد في مكافحة مشاكل الهضم مثل عسر الهضم والغازات والانتفاخ وارتجاع الحمض وحرقة المعدة. ^[6] .

3. يساعد على فقدان الوزن

تعتبر الهندباء مصدرًا جيدًا لأوليجوفركتوز ، وهي مفيدة بشكل استثنائي إذا كنت تتطلع إلى فقدان بعض الوزن. وجود الأنسولين في تنظيم هرمون الجريلين ، وبالتالي منع آلام الجوع المستمرة. من خلال تقليل مستويات هرمون الجريلين ، يمكن أن تساعد الهندباء في منع الإفراط في تناول الطعام ^[7] .

كيفية إزالة البقع الداكنة من البثور

4. يعالج التهاب المفاصل

تُستخدم كطريقة علاج لآلام التهاب المفاصل ، وتكشف الدراسات أن الخصائص الالتهابية للهيكوريا تساعد في إدارة وتقليل الألم المرتبط بحالات مثل هشاشة العظام. بصرف النظر عن ذلك ، يمكن استخدام الهندباء لعلاج الأوجاع وآلام العضلات وآلام المفاصل أيضًا ^[8] .

5. يقوي المناعة

تمتلك الهندباء خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ، ويمكن اعتبارها بسهولة كعامل معزز للمناعة. ^[9] . تعمل مركبات البوليفينول الموجودة في الهندباء أيضًا على تحقيق هذه الفائدة ^[10] . بصرف النظر عن ذلك ، يمتلك بديل القهوة أيضًا خصائص مضادة للأكسدة.

6. يعالج القلق

تعمل الخاصية المهدئة للشيكوريا وفقًا لهذه الفائدة الصحية. يمكن أن يساعد استهلاك الهندباء على تهدئة عقلك وتقليل مستويات القلق. وفقًا للعديد من الدراسات ، يمكن استخدام الهندباء كوسيلة مساعدة على النوم للمساعدة في تحسين دورة نومك أيضًا. من خلال تخفيف مستويات التوتر والقلق لديك ، تساعد الهندباء على منع ظهور الاختلالات الهرمونية وأمراض القلب والتدهور المعرفي والأرق والشيخوخة المبكرة ^{[أحد عشر] [12]} .

كيفية تقليل وزن الفخذين

7. تساعد في علاج اضطرابات الكلى

تستخدم الهندباء كمدر للبول ، فهي تساعد على زيادة حجم البول مما يؤدي بدوره إلى تعزيز مستويات التبول. مع مستوى صحي من التبول ، ستتمكن من التخلص من السموم المتراكمة في الكلى والكبد ^[13] .

بصرف النظر عما ذكر أعلاه ، تساعد الهندباء أيضًا في علاج الإمساك والوقاية من السرطان والمساعدة في علاج مرض السكري وتعزيز صحة الكبد ويمكن أن تساعد في علاج الأكزيما والمبيضات. ^{[14] [10]} .

وصفات الهندباء الصحية

1. الهندباء وشيكوري

مكونات ^{[خمسة عشر]}

• & frac12 كوب ماء
• شريحتان من الزنجبيل الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من جذر الهندباء ، محمص بشكل خشن
• 1 ملعقة صغيرة من جذور الهندباء ، محمصة خشنة
• 2 حبة فلفل أسود ، مشقوقة
• 2 حبات هيل أخضر ، مشققة
• 1 فص كامل
• & frac12 كوب حليب
• 1 إنش من عود القرفة ، مقطّع إلى قطع
• 1 ملعقة كبيرة عسل

الاتجاهات

• يُمزج الماء والزنجبيل وجذر الهندباء وجذر الهندباء والفلفل والهيل والقرنفل والقرفة في إبريق الشاي.
• غطيها واتركيها تغلي.
• خففي النار واتركيها على نار هادئة واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق.
• نضيف الحليب والعسل ونغلي مرة أخرى.
• يرفع عن النار ويصفى في كوب

2. عصير الفانيليا المتبل بالفانيليا [نباتي وخالي من الغلوتين]

مكونات

• 1 & frac12 موز مجمد
• & frac12 كوب شوفان خالي من الغلوتين
• 2 ملعقة صغيرة من الهندباء المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/3 كوب لوز
• & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
• لوز مطحون
• قرفة

الاتجاهات

• أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح سميكة ودسمة.
• قدميها باردة.

آثار جانبية

• يجب على النساء الحوامل تجنب الهندباء لأنها قد تحفز الدورة الشهرية وتؤدي إلى الإجهاض ^[16] .
• خلال فترة الرضاعة ، تجنب الهندباء لأنها قد تنتقل إلى الطفل.
• قد يسبب ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه القطيفة ، الإقحوانات ، إلخ.
• تجنب الهندباء إذا كان لديك حصى في المرارة. ^[17] .

1. [1]روبرتفرويد ، م.ب. (1997). الفوائد الصحية للسكريات قليلة الهضم غير القابلة للهضم. الألياف الغذائية في الصحة والمرض (ص 211 - 219). سبرينغر ، بوسطن ، ماساتشوستس.
2. [اثنين]روبرتفرويد ، م.ب. (2000). فركتو أوليغوساكاريد الهندباء والجهاز الهضمي.
3. [3]شعيب ، م ، شهزاد ، أ ، عمر ، م ، رخا ، أ ، رضا ، هـ ، شريف ، هـ.ر ، ... ، نيازي ، س. (2016). الإنولين: الخصائص والفوائد الصحية والتطبيقات الغذائية. بوليمرات كربوهيدراتية ، 147 ، 444-454.
4. [4]نوافور ، آي سي ، شيل ، ك ، وأكيلونو ، إم سي (2017). التركيب الكيميائي والفوائد الغذائية من الهندباء (Cichorium intybus) كمكمل غذائي مثالي و / أو بديل للعلف الحيواني. Scientific World Journal، 2017.
5. [5]Azzini، E.، Maiani، G.، Garaguso، I.، Polito، A.، Foddai، M. S.، Venneria، E.، ... & Lombardi-Boccia، G. (2016). تمت دراسة الفوائد الصحية المحتملة للمستخلصات الغنية بالبوليفينول من Cichorium intybus L. على نموذج خلايا Caco-2 ، الطب المؤكسد وطول العمر الخلوي ، 2016.
6. [6]Micka ، A. ، Siepelmeyer ، A. ، Holz ، A. ، Theis ، S. ، & Schön ، C. (2017). تأثير استهلاك أنولين الهندباء على وظيفة الأمعاء في الأشخاص الأصحاء المصابين بالإمساك: تجربة عشوائية مزدوجة التعمية مضبوطة بالغفل. المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية، 68 (1)، 82-89.
7. [7]ثيس ، س. (2018). مطالبة صحية معتمدة من الاتحاد الأوروبي بخصوص أنولين الهندباء. InFoods والمغذيات ومكونات الغذاء مع مطالبات صحية مصرح بها من الاتحاد الأوروبي (ص 147-158). وودهيد للنشر.
8. [8]Lambeau ، K.V ، & McRorie Jr ، J.W (2017). مكملات الألياف والفوائد الصحية المثبتة سريريًا: كيفية التعرف على العلاج الفعال بالألياف والتوصية به ، مجلة الجمعية الأمريكية للممرضين الممارسين ، 29 (4) ، 216-223.
9. [9]أشيلونو ، إم ، شيل ، ك ، آرثر ، جي ، نايدو ، ك ، ومباتا ، إم (2018). الفوائد الكيميائية النباتية من Agroresidues كمورد غذائي بديل لتغذية الخنازير والدواجن ، مجلة الكيمياء ، 2018.
10. [10]روليم ، م. (2015). تطوير المنتجات الغذائية البريبايوتك والفوائد الصحية. علوم وتكنولوجيا الأغذية ، 35 (1) ، 3-10.
11. [أحد عشر]Prajapati ، H. ، Choudhary ، R. ، Jain ، S. ، & Jain ، D. (2017). الفوائد الصحية للتكافل: مراجعة. تقدم البحوث المتكاملة ، 4 (2) ، 40-46.
12. [12]بابار ، ن. ، ديجونغي ، دبليو ، جاتي ، إم ، سفورزا ، إس ، وإلست ، ك. (2016). السكريات القلة البكتيرية من المنتجات الثانوية الزراعية: الإنتاج والتوصيف والفوائد الصحية المراجعات النقدية في التكنولوجيا الحيوية ، 36 (4) ، 594-606.
13. [13]ماير ، د. (2015). الفوائد الصحية لألياف البريبايوتك. التقدم في بحوث الغذاء والتغذية (المجلد 74 ، ص 47-91). الصحافة الأكاديمية.
14. [14]ثورات ، ب.س ، وراوت ، س.م (2018). الهندباء العشبية الطبية التكميلية للنظام الغذائي للإنسان ، مجلة النباتات الطبية ، 6 (2) ، 49-52.
15. [خمسة عشر]لذيذ. (2019 ، 5 يوليو). وصفات جذور الهندباء [منشور مدونة]. تم الاسترجاع من https://www.yummly.com/recipes/chicory-root
16. [16]كولانجي ، F. ، Memariani ، Z. ، Bozorgi ، M. ، Mozaffarpur ، S.A ، & Mirzapour ، M. (2018). الأعشاب ذات التأثيرات السمية الكلوية المحتملة وفقًا للطب الفارسي التقليدي: مراجعة وتقييم الأدلة العلمية ، التمثيل الغذائي للدواء الحالي ، 19 (7) ، 628-637.
17. [17]Ghimire، S. (2016). المعرفة بغش الطعام وتأثيره على الصحة (أطروحة دكتوراه ، كلية التربية ، جامعة تريبهوفان Kirtipur).

برجك ليوم غد

لمعرفة

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع