اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليوميةفقط في
-
Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان -
- هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان لا تفوت
- تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
- يقود المدربون الأمريكيون دورات اللغة الإنجليزية للمعلمين الهنود
- Ugadi 2021: ماهيش بابو ، رام شاران ، جونيور NTR ، دارشان ونجوم جنوب آخرون يرسلون التمنيات لمعجبيهم
- IPL 2021: عملت على الضرب بعد إهماله في مزاد 2018 ، كما يقول Harshal Patel
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- مطلوبات AGR وآخر مزاد الطيف الترددي قد يؤثر على قطاع الاتصالات
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
البرياني الهندي الشهير: 5 برياني شهير في الهند ، هل تذوقته؟ | طعام هندي | بولدسكيإذا كان علينا وصف البرياني في جملة واحدة فقط ، فسيكون أرزًا مطبوخًا باللحم والتوابل. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع البرياني التي يتم طهيها بطرق مختلفة باستخدام مكونات متنوعة. البرياني هو طبق واحد متوفر بأكبر تشكيلة في كل من الهند وخارجها. يُعتقد أنه تم اكتشاف أول أنواع البرياني المختلفة من مطابخ موغال.
كما نعلم ، جاء المغول إلى الهند من بلاد فارس. وبالتالي ، من العدل أن نفترض أن البرياني له أصول فارسية. لكن بعض عشاق البرياني يؤمنون أيضًا بقصة بديلة. على ما يبدو ، أمر ملك من جنوب الهند بإعداد أرز مطبوخ مع لحم الماشية للاحتفال بانتصار جيشه. قد يكون هذا أيضًا أصل العديد من أنواع البرياني المختلفة التي نأكلها اليوم.
البرياني طبق تم الارتجال عليه من نواح كثيرة. كما أنها استوعبت النكهات المحلية من كل منطقة. لهذا السبب ، لدينا أكثر من 50 نوعًا مختلفًا من البرياني التي تحظى بشعبية في الهند وخارجها. لمنح عشاق البرياني السبق ، قمنا بتجميع قائمة تضم 15 نوعًا مختلفًا من البرياني يجب أن تجربها قبل أن تموت. بعض هذه المطاعم مثل Hyderabadi biryani و Lucknowi biryani مشهورة. ولكن هناك أيضًا العديد من الأنواع النادرة من البرياني التي لم تسمع بها أو تجربها حتى الآن.
خدع سحرية يمكن للأطفال القيام بها في المنزل
مغلاي برياني
موغلاي برياني هو ابتكار من مطابخ إمبراطورية المغول. أحضر ملوك الفرس معهم الوصفة الفريدة لطهي اللحوم والأرز بالبهارات الغنية. في الهند الحديثة ، ستجد أفضل موغلاي برياني في دلهي والمناطق المجاورة.
برياني لكنوي
لكناو هي مدينة نواب التي فضلت ذوقًا أكثر اعتدالًا. يحتوي Lucknowi biryani على كمية أقل بشكل ملحوظ من التوابل مقارنة بمجموعة Mughlai من البرياني.
حيدر أباد برياني
كان نظام حيدر أباد وطنيًا سابقًا موغالًا. لذا فإن Hyderbadi biryani هو مزيج من البرياني الأصلي على طراز Mughlai والمأكولات الجنوبية ، وخاصة Andhra. إنه حار للغاية وغني.
أمبور برياني
Ambur هي مدينة دباغة الجلود في ولاية تاميل نادو. تشتهر هذه المدينة الصغيرة بصنع واحدة من أفضل أنواع البرياني في جنوب الهند. يوجد في أمبور متاجر برياني لكل كيلومتر أكثر من أي مدينة حضرية في العالم!
كولكاتا برياني
تم نفي نواب من لكناو في كولكاتا بعد تمرد سيبوي عام 1857. في الأيام كانت لحوم المنفى نادرة ، لذلك أضاف طهاة نواب البطاطس إلى البرياني. لهذا السبب ، يحتوي Kolkata البرياني الحالي على البطاطس مع اللحوم.
سندهي برياني
السند الآن دولة في باكستان ولها مطبخها الخاص. من بين العديد من أنواع البرياني ، هذا هو النوع الوحيد الذي يستخدم الزبادي بكميات كبيرة.
كاتشي برياني
يسمى هذا البرياني 'كاتشي' لأنه يتم تحضيره باللحم النيء والأرز. من الناحية المثالية ، يتم طهي اللحوم والأرز بشكل منفصل ثم يتم دمجهما. يعتبر Kacchi biryani من تخصصات بنغلاديش.
الماء الساخن في الصباح
بومباي برياني
برياني بومباي عادة ما يكون أكثر حلاوة ، ويحتوي على شحوم وبصل مقلي أكثر من الأصناف الأخرى. تم اقتباسه من البرياني الإيراني الذي يؤكل مع مرق اللحم.
السريلانكية بورياني
عندما ذهب التاميل من الهند واستقروا في سريلانكا ، أخذوا معهم وصفة البرياني. أول متجر يبيع البرياني في كولومبو كان يسمى بوهاريس. و البرياني السريلانكي الذي هو أكثر توابلًا من أي نسخة هندية يسمى 'بورياني'.
طاهري
الطاهري هو طبق عوضي مشهور في ولاية أوتار براديش. لا يأكل الكثير من البراهمين اللحوم. لهذا السبب ، بدأ براهمينز في تحضير نوع نباتي من البرياني يسمى الطاهري.
ألعاب ساخنة للكبار
برياني الشرق الأوسط
هناك العديد من أوجه التشابه بين مطبخ الشرق الأوسط والشرق الأوسط. على سبيل المثال ، كلاهما يحتوي على البرياني والكباب. برياني الشرق الأوسط المشهور في العراق والبحرين والدول العربية الأخرى لديه قاعدة زعفران أقوى من النسخ الهندية.
ملبار برياني
يتم تحضير مالابار برياني في الغالب على سواحل ولاية كيرالا. يحتوي هذا البرياني على القليل من التوابل ويتم طهيه باللحم المقلية أولاً.
أفغاني برياني
أفغانستان قريبة جدًا من الهند لتفقد نوع البرياني الخاص بها. يحتوي البرياني الأفغاني أيضًا على جرعة قوية جدًا من الزعفران ويقدم مع الفواكه الجافة.
بهاتكالي برياني
مشتق بهاتكالي برياني من بومباي برياني. يستخدم البصل أكثر من أي أنواع مختلفة من البرياني التي ناقشناها أعلاه. يُطهى اللحم والأرز في مرق البصل. يشتهر البرياني هذا في حزام كونكان وسواحل ولاية كارناتاكا.
أرز كيبولي
ناسي كيبولي عبارة عن برياني مثل تحضير السمن واللحوم والأرز من إندونيسيا. نظرًا لأن إندونيسيا هي بوتقة تنصهر فيها العديد من الثقافات الآسيوية المختلفة ، فقد اقترض هذا البرياني قليلاً من جميع البلدان الآسيوية.
