10 فوائد صحية رائعة من المشمش والتغذية والوصفات

أفضل الأسماء للأطفال

أرضية:

تاريخ الميلاد:

يرسل

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

فقط في

• قبل 6 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، الطقوس وأهمية هذا المهرجان
• 
• قبل 7 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
• قبل 9 ساعات اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
• قبل 12 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

لا تفوت

• تقنية يزيل BSNL رسوم التثبيت من اتصالات النطاق العريض طويلة المدى
• رياضات IPL 2021: BalleBaazi.com يرحب بالموسم بحملة جديدة 'Cricket Machao'
• أفلام Vira Sathidar Aka Narayan Kamble من تصاريح المحكمة بسبب COVID-19
• أخبار يخشى ثلاثة صيادين مصرعهم عندما اصطدمت سفينة بقارب قبالة ساحل مانجالورو
• السيارات تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
• تمويل لا ينخفض ​​سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
• تعليم إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
• السفر أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل

يُعرف المشمش علميًا باسم Prunus armeniaca ، وهو ثمار مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالخوخ والخوخ. هذه الفاكهة الحلوة ناعمة - من الداخل والخارج وهي واحدة من أكثر الفواكه تنوعًا. المشمش عادة ما يكون برتقالي أو أصفر اللون مع مسحة خفيفة من اللون الأحمر. تمتلئ الفاكهة الصغيرة بقائمة رائعة من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والنياسين ^[1] .

يعتبر المشمش مصدرًا جيدًا للألياف ، ويمكن تجفيفه وتناوله أو تناوله نيئًا أيضًا. لها فوائد صحية عديدة ، من علاج الهضم وخفض الكوليسترول للمساعدة في إنقاص الوزن وعلاج أمراض الجهاز التنفسي. ^[اثنين] .

يستخدم المشمش في أنواع مختلفة من المستحضرات مثل المربيات والعصائر والهلام ، كما يستخدم زيت المشمش كزيت أساسي لأغراض صحية مختلفة أيضًا.

القيمة الغذائية للمشمش

100 جرام من هذه الفاكهة تحتوي على 48 سعرة حرارية و 0.39 جرام دهون و 0.39 حديد. العناصر الغذائية المتبقية في 100 جرام من المشمش هي كما يلي ^[3] :

• 11.12 جرام كربوهيدرات
• 2 جم ألياف
• 86.35 جرام ماء
• 1.4 جرام بروتين
• 13 مجم كالسيوم
• 10 مجم مغنيسيوم
• 23 مجم فوسفور
• 259 مجم بوتاسيوم
• 1 مجم صوديوم

الفوائد الصحية للمشمش

1. يخفف الإمساك

المشمش غني بالألياف ومفيد لحركات الأمعاء السلسة. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الإمساك بتناول المشمش بسبب خصائصه الملينة ^[4] . يحفز محتوى الألياف في المشمش عصارة المعدة والجهاز الهضمي التي تساعد في امتصاص العناصر الغذائية وفي تكسير الطعام ، مما يسهل عملية المعالجة.

2. يحسن صحة القلب

المشمش مليء بالألياف التي تساعد في تقليل الكوليسترول ، مما يحافظ على صحة قلبك. يزيد المشمش من الكوليسترول الجيد (HDL) ويقلل من الكوليسترول الضار (LDL). تحتوي الفاكهة أيضًا على البوتاسيوم الذي يوازن مستويات الإلكتروليت في النظام ^[5] .

3. يعزز صحة العظام

تحتوي الثمار الصغيرة والمستديرة على كميات كبيرة من الكالسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والفوسفور الضرورية لنمو العظام ^[6] . إن تناول هذه الفاكهة يوميًا بطريقة خاضعة للرقابة سيمنع هشاشة العظام ، ويعزز النمو الصحي وتطور العظام ، ويمنع الأمراض المرتبطة بالعمر.

4. يعزز التمثيل الغذائي

يساعد المشمش في الحفاظ على مستويات السوائل في الجسم لاحتوائه على معادن حيوية مثل البوتاسيوم والصوديوم. تحافظ هذه المعادن على توازن السوائل في الجسم وتوزع الطاقة على أجزاء مختلفة من الأعضاء والعضلات وتحسن أيضًا عملية التمثيل الغذائي ^[7] .

5. يمنع السرطان

يحتوي المشمش على الكاروتينات ومركبات أخرى مضادة للأكسدة تساعد في الوقاية من السرطان. تمنع مضادات الأكسدة أضرار الجذور الحرة من دخول الجسم وتدمر الخلايا السرطانية ^[8] .

6. يساعد على فقدان الوزن

المشمش منخفض السعرات الحرارية مفيد لنظامك الغذائي لفقدان الوزن. الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في المشمش ستبقي معدتك ممتلئة لفترة أطول وتحافظ على شعورك بالشبع ، وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن ^[9] .

7. يعالج الحمى

يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحمى تناول عصير المشمش لاحتوائه على جميع المعادن والفيتامينات الأساسية التي تساعد في إزالة السموم من الأعضاء المختلفة. ^[10] . يمكن للخصائص المهدئة والمضادة للالتهابات الموجودة في المشمش أن تقلل الالتهاب وتخفيف الحمى أيضًا.

8. يزيد من عدد كرات الدم الحمراء

المشمش غني بالحديد الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء. الحديد غير الهيم هو نوع من الحديد موجود في المشمش والذي يستغرق وقتًا لامتصاصه في الجسم وكلما طالت مدة بقائه ، زادت فرص الوقاية من فقر الدم ^{[أحد عشر]} .

9. يحسن الرؤية

يمكن أن يساعد تناول المشمش بشكل منتظم في تحسين بصرك ، وذلك بسبب وجود فيتامين أ في الفاكهة ^[12] . كما أنه يساعد في منع فقدان البصر المرتبط بالعمر.

10. يرطب الجسم

تساهم الكهارل الموجودة في المشمش في الجزء الأكبر من الفوائد الصحية للمشمش. سيساعد ذلك في الحفاظ على مستوى السوائل في جسمك ويحافظ على رطوبة الجسم. كما أنه يساعد في تقلص العضلات ^[13] .

وصفات المشمش الصحية

1. سلطة المشمش والسبانخ

مكونات ^[14]

• 1 كوب فاصوليا سوداء مسلوقة
• 1 كوب مشمش مفروم
• 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء أو الصفراء ، مقطعة إلى شرائح
• 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
• 1 فص ثوم مفروم
• & frac14 كوب رحيق المشمش
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 4 أكواب سبانخ طازجة مبشورة

الاتجاهات

• يُمزج الفاصوليا السوداء والمشمش والفلفل الحلو والبصل الأخضر والكزبرة والثوم في وعاء متوسط.
• ثم يُمزج رحيق المشمش والزيت وخل الأرز وصلصة الصويا والزنجبيل ويخلط جيدًا.
• اسكبيها فوق مزيج الفاصوليا.
• يغطى بورق احباط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نضيف السبانخ ونخلط جيدا.

2. دقيق الشوفان بجوز الهند

مكونات

• نصف كوب شوفان
• نصف كوب من حليب جوز الهند غير المحلى
• قليل من الملح
• نصف كوب مشمش
• 1 ملعقة كبيرة بندق
• 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب

الاتجاهات

• يُمزج الشوفان وحليب جوز الهند والملح في وعاء.
• غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
• ضعي فوقها المشمش والبندق وشراب القيقب.

الآثار الجانبية للمشمش

• يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب تناول المشمش.
• في بعض الناس ، قد يسبب حساسية في المعدة ^{[خمسة عشر]} .
• لا تستهلك بذور المشمش لأنها سامة وتسبب التسمم بالسيانيد.

1. [1]تشانغ ، س.ك ، ألاسالفار ، سي ، وشهيدي ، ف. (2016). مراجعة الفواكه المجففة: المواد الكيميائية النباتية ، وفعالية مضادات الأكسدة ، والفوائد الصحية. مجلة الأطعمة الوظيفية، 21 ، 113-132.
2. [اثنين]ألاسالفار ، سي ، وشهيدي ، ف. (2013). التركيب والمواد الكيميائية النباتية والآثار الصحية المفيدة للفواكه المجففة: نظرة عامة. الفواكه المجففة: المواد الكيميائية النباتية والآثار الصحية ، 1-19.
3. [3]Slavin، J.L، & Lloyd، B. (2012). الفوائد الصحية للفاكهة والخضروات. التقدم في التغذية ، 3 (4) ، 506-516.
4. [4]سكينر ، إم ، وهنتر ، دي. (محرران). (2013). النشطات الحيوية في الفاكهة: الفوائد الصحية والأغذية الوظيفية. وايلي بلاكويل.
5. [5]زيب ، أ ، ومحمود ، س. (2004). التطبيقات الصحية. المجلة الباكستانية للتغذية ، 3 (3) ، 199-204.
6. [6]فان دوين ، إم إيه إس ، وبيفونكا إي. (2000). نظرة عامة على الفوائد الصحية لاستهلاك الفاكهة والخضروات لأخصائي التغذية: مؤلفات مختارة. مجلة جمعية الحمية الأمريكية ، 100 (12) ، 1511-1521.
7. [7]Leccese، A.، Bartolini، S.، & Viti، R. (2008). القدرة الكلية المضادة للأكسدة ومحتوى الفينولات في المشمش الطازج. اكتا المينتاريا، 37 (1) ، 65-76.
8. [8]دوتا ، دي ، تشودري ، يو آر ، وتشاكرابورتي ، ر. (2005). الهيكل ، الفوائد الصحية ، خصائص مضادات الأكسدة ومعالجة وتخزين الكاروتينات. المجلة الأفريقية للتكنولوجيا الحيوية ، 4 (13).
9. [9]كامبل ، أو.إي ، وباديلا زاكور ، أو. آي (2013). التركيب الفينولي والكاروتينوي للخوخ المعلب (Prunus persica) والمشمش (Prunus armeniaca) يتأثر بالتنوع والتقشير. بحوث الغذاء الدولية ، 54 (1) ، 448-455.
10. [10]Leccese، A.، Bartolini، S.، & Viti، R. (2007). القدرة الكلية المضادة للأكسدة ومحتوى الفينولات في ثمار المشمش. المجلة الدولية لعلوم الفاكهة ، 7 (2) ، 3-16.
11. [أحد عشر]قادر ، أ. ، بيركنز فيزي ، ب. ، وليستر ، ج. إي (2004). جودة التغذية وأهميتها على صحة الإنسان. التخزين التجاري للفاكهة والخضروات والبائعين ومخزونات الحضانة ، 166.
12. [12]جونسون ، إي جيه (2002). دور الكاروتينات في صحة الإنسان. التغذية في الرعاية السريرية ، 5 (2) ، 56-65.
13. [13]تيان ، إتش ، تشانغ ، إتش ، زان ، ب ، وتيان ، إف (2011). التركيب والأنشطة المضادة للأكسدة والميكروبات لزيت اللوز المشمش الأبيض (Amygdalus communis L.). المجلة الأوروبية لعلوم وتكنولوجيا الدهون ، 113 (9) ، 1138-1144.
14. [14]الأكل (اختصار الثاني.). وصفات المشمش الصحية [مشاركة مدونة]. تم الاسترجاع من ، http://www.eatingwell.com/recipes/19191/ingredients/fruit/apricot/؟page=3
15. [خمسة عشر]Schmitzer ، V. ، Slatnar ، A. ، Mikulic ‐ Petkovsek ، M. ، Veberic ، R. ، Krska ، B. ، & Stampar ، F. (2011). دراسة مقارنة للمستقلبات الأولية والثانوية في أصناف المشمش (Prunus armeniaca L.). مجلة علوم الأغذية والزراعة ، 91 (5) ، 860-866.

برجك ليوم غد

لمعرفة

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع