أفضل 10 بدائل صحية للأرز يجب أن تجربها

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 6 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، الطقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 7 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 9 ساعات اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 12 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت صحة صحة العافية oi-Neha Ghosh بقلم نيها غوش في 24 سبتمبر 2020

الأرز هو غذاء أساسي ويشكل جزءًا من النظام الغذائي اليومي لأكثر من نصف سكان العالم. إن تعدد استخداماته وتوافره وقدرته على التكيف مع أي أطباق لذيذة هو ما يجعل الأرز عنصرًا أساسيًا في كل وجبة.

يحتوي الأرز ، وخاصة الأرز الأبيض الذي نتناوله يوميًا تقريبًا ، على عدد قليل جدًا من العناصر الغذائية الأساسية لأنه مكرر ، مما يعني إزالة قشره ونخالة وجراثيمه أثناء عملية الطحن.

أظهرت الدراسات أن الحبوب المكررة مرتبطة بالسمنة [1] [اثنين] . أيضا ، الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض هي مصدر للكربوهيدرات والسعرات الحرارية الفارغة مع عدد قليل جدا من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

ولكن هناك خيارات صحية أخرى بديلة للأرز يمكن أن تساعد في تحقيق أهدافك الصحية الشخصية. لقد قمنا بإدراج بعض البدائل الصحية للأرز التي يمكنك دمجها في نظامك الغذائي اليومي.

1. الكينوا

الكينوا من أشهر الأطعمة الصحية المعروفة بقيمتها الغذائية العالية. إنه خالي من الغلوتين وغني بالبروتين أكثر من الأرز. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة مما يجعله خيارًا بروتينيًا جيدًا للنباتيين [3] .

كيف تطبخ: في نصف وعاء من الكينوا نضيف كوبين من الماء ونغليها. غطي الوعاء وخففي الحرارة. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يتم امتصاص الماء. ارفعيها عن النار واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق. يمكنك إضافة الخضار من اختيارك أثناء سلق الكينوا.

2. الشعير

يحتوي الشعير على قوام مطاطي ومذاق ترابي ويحتوي على كمية عالية من البروتين والألياف مقارنة بالأرز. كما أنه يحتوي على كمية جيدة من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف والكالسيوم والفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى [4] .

كيف تطبخ أضف أربعة أكواب من الماء في نصف وعاء من الشعير المقشر. اغليها لبضع دقائق وخففي الحرارة. اطهِ الشعير لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح طريًا. يرفع الشعير عن النار ويصفى الماء الزائد من الشعير قبل تناوله.

3. الكسكس

الكسكس هو منتج حبوب معالج مصنوع من القمح القاسي أو دقيق السميد. هناك ثلاثة أنواع من الكسكس وهي مغربية ولبنانية وإسرائيلية. يعتبر الكسكس المصنوع من القمح الكامل خيارًا صحيًا لأنه غني بالألياف والبروتينات مقارنة بالصنف المعتاد من الكسكس.

كيف تطبخ: في نصف وعاء من الكسكس نضيف نصف وعاء من الماء ونغلي. نرفع عن النار ونترك الكسكس يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يمكنك إضافة الخضار من اختيارك أثناء سلق الكسكس.

مرجع الصورة: Thekitchn

4. أرز شيراتاكي

أرز شيراتاكي هو بديل صحي آخر للأرز. أرز شيراتاكي مصنوع من جذر الكونجاك وهو غني بجلوكومانان ، وهو ألياف غذائية طبيعية قابلة للذوبان في الماء. يحتوي الجلوكومانان على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي ثبت أنها تمنع العديد من الأمراض المزمنة [5] .

كيف تطبخ: اشطف أرز الشيراتاكي جيدًا واتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة. سخني الأرز في مقلاة على نار متوسطة حتى يجف. يمكنك تقديم أرز شيراتاكي مع خضروات مقلية أخرى.

العلاجات المنزلية للشعر الكثيف

5. قرنبيط مفروم

يعتبر القرنبيط المقرمش بديلاً ممتازًا آخر للأرز. يعتبر القرنبيط مصدرًا جيدًا لفيتامين C والألياف والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين K الذي يساهم في العديد من فوائده الصحية. [6] . قوام ومظهر القرنبيط المقطّع يشبه قوام الأرز المطبوخ ، لذا يمكنك استبداله بالأرز بسهولة.

كيف تطبخ: اغسل القرنبيط وقطعه إلى عدة قطع وابشره. ثم يُطهى القرنبيط المقطّع على نار متوسطة مع القليل من الزيت. يُطهى حتى يصبح القرنبيط المقطّع طريًا وبنيًا

6. ملفوف مقطع

الملفوف متعدد الاستخدامات للغاية مما يجعله بديلاً ممتازًا للأرز. الملفوف غني بالألياف وفيتامين ج وفيتامين ك والكالسيوم ويحتوي على كميات صغيرة من فيتامين أ والحديد والمغنيسيوم [7] .

كيف تطبخ: اغسل الملفوف وقطعه. ثم اطهيه بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. يمكنك إقران الملفوف بالخضار المقلية والبيض واللحوم الخالية من الدهون.

7. البروكلي المقطّع

يعتبر البروكلي المقشور بديلاً صحياً آخر للأرز. يعتبر البروكلي قوة غذائية مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. هذه الخضار المغذية هي إضافة صحية لنظامك الغذائي سواء كانت مطبوخة أو نيئة [8] .

كيف تطبخ: ابشري البروكلي ثم اطهيه على نار متوسطة مع قليل من الزيت.

مرجع الصورة: ضوء الطبخ

8. فارو

Farro عبارة عن حبة قمح بنكهة البندق وقوام مطاطي. إنه بديل صحي مثالي للأرز. غني بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة [9] .

كيف تطبخ: أضف ثلاثة أكواب من الماء في نصف وعاء من الفارو المجفف. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا.

حجم كبير فساتين ماكسي مع الأكمام

9. فريكة

الفريكة هي حبة كاملة غنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والزنك والألياف والمغنيسيوم والبروتين. في الواقع ، تحتوي الفريكة على المزيد من البروتين ومضاعفة كمية الألياف مقارنة بالكينوا.

كيف تطبخ: يُمزج كوب من الفريكة مع كوبين من الماء. اغليها لبضع دقائق وخففي النار. يُطهى على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

مرجع الصورة: ebay

10. برغل قمح

البرغل هو حبة حبوب مصنوعة من القمح المجفف المتشقق. إنه منخفض السعرات الحرارية وله قوام ونكهة مماثلة للأرز. البرغل هو مصدر جيد للمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والألياف. يوفر مجموعة من الفوائد الصحية مثل تعزيز صحة القلب وتحسين الهضم والمساعدة في إنقاص الوزن وما إلى ذلك [10] .

كيف تطبخ: في وعاء نضيف كوبين من الماء وكوب من البرغل. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. صفي الماء الزائد من البرغل قبل التقديم.

ليستنتج...

الكينوا ، البرغل ، الشعير ، الملفوف المفروم ، القرنبيط المبشور ، والبروكلي المقطّع ، إلخ ، هي بعض البدائل الصحية للأرز المليء بالعناصر الغذائية ويسهل طهيه أيضًا. حاول دمج هذه البدائل المغذية والصحية في نظامك الغذائي اليومي.