مرحبًا ، لسنا محصنين ضد جاذبية اتجاه جديد للطعام (مهم ، المعرض أ) ، ولكن في بعض الأحيان لا يمكنك التنافس مع كلاسيكي. مثال على ذلك: kouign amann. تُعرف باسم الملكة آه-ماهن ، KA هي معجنات عريقة تنحدر من منطقة بريتاني في فرنسا ... وهي مثل أخت الكرواسون الأكثر حلاوة ومقرمشة وأكثر زبدانيًا. لحسن الحظ بالنسبة لنا ، فإن الذين يهمسون بالحلويات وراء بعض أفضل المخابز في مدينة نيويورك يحبونها بقدر ما نحبها.
ذات صلة: 11 حلوى مجمدة تجعل الطقس بدرجة 90 درجة يستحق كل هذا العناء تقريبًا
أغنية المعجناتأغنية المعجنات
هذا المخبز الجديد وبار الحلوى يجتذب بالفعل حشودًا بسبب منتجاته المخبوزة التي لا تشوبها شائبة - ربما لأن طاهيه ، روري ماكدونالد ، لديه بالفعل عدد قليل من نجوم ميشلان في سيرته الذاتية. جنبًا إلى جنب مع kouign amann الكلاسيكي ، تشتمل علبة المعجنات على عدد قليل من عمليات الترحيل السري المفاجئة ، مثل اللبن الرائب والسمسم الأسود و جياندوجا (المعروف أيضا باسم نوتيلا).
20 غرب شارع 23 ؛ 929-423-8880 أو patisseriechanson.com
أحكام يوميةأحكام يومية
تعال إلى Crullers المشهورة على إنستغرام ، وابق على kouign amann في مطعم Union Square Café الذي يستمر طوال اليوم. طاه المعجنات دانيال ألفاريز ينقع نكهة البرتقال وحبوب الفانيليا في نسخته ، وهي خفيفة مثل السحابة (سحابة هشّة بسكر).
103 E. شارع 19 ؛ 212-488-1505 أو dailyprovisionsnyc.com
دانيال كريجرمخبز دومينيك أنسل ومطبخ دومينيك أنسل
قد يكون من التدنيس أن نقول ، ولكن أفضل شيء في دومينيك أنسل بيكري لم يكن أبدًا كرونوت - إنه DKA (دومينيك كوان آمان) ، على الرغم من أننا لن نقول لا لكرونوت إذا كان لدينا الكفوف. الحقيقة: DKA هو الأكثر مبيعًا في مخبز سوهو بلندن و متاجر طوكيو. يمكنك أيضًا العثور على Brown Sugar DKA ، الذي يتميز بنكهة دبس السكر الغنية ، في مطعم Dominique Ansel Kitchen القريب - حيث يتوفر أيضًا في شكل شطيرة الآيس كريم.
189 شارع الربيع ؛ 212-219-2773 أو dominiqueansel.com
137 Seventh Ave. S .؛ 212-242-5111 أو dominiqueanselkitchen.com
بقالة بولودبقالة بولود
فرانسوا برونيه ، طاه خباز بالنسبة لمطاعم Daniel Boulud في مدينة نيويورك ، فهو مواطن من بريتاني ، لذا فأنت تعلم أن هؤلاء الأطفال هم الصفقة الحقيقية. إضافة الحنطة السوداء (نقول لأنفسنا أن هذا يجعلها أكثر صحة) تضيف نسيجًا إضافيًا ومضغًا مرضيًا لهذا التسليم المالح الحلو. لكن سيتعين عليك انتظاره: سيظهر مرة أخرى في القائمة في سبتمبر.
مواقع متعددة؛ epicerieboulud.com
ذات صلة: 10 سندويشات أساسية من نيويورك ليست البسطرمة في كاتز
