اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليوميةفقط في
-
Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان -
- هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان لا تفوت
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- مطلوبات AGR وآخر مزاد الطيف الترددي قد يؤثر على قطاع الاتصالات
- من المقرر أن تُقام بطولة يونيكس صن رايز الهند المفتوحة 2021 في مايو ، خلف أبواب مغلقة
- بموافقات الطوارئ ، توسع الهند سلة اللقاحات للاستخدام المنزلي
- جودي بادوا 2021: مادهوري ديكسيت تتذكر الاحتفال بالمهرجان الميمون مع عائلتها
- تعبر حجوزات ماهيندرا ثار عن 50000 معلم في ستة أشهر فقط
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
صحة صحة العافية lekhaka-Varsha Pappachan بقلم فارشا باباشان في 21 مارس 2018 يعتبر الحليب جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي. لقد كان من العادات القديمة أن تشمل تناول الحليب بانتظام بشكل يومي ، وذلك بسبب ارتفاع مستويات الكالسيوم فيه لعظام صحية وأسنان أقوى.
يقدم الحليب أيضًا فوائد تتعلق بنمو العضلات وتقوية وإصلاح أنسجة العضلات وما إلى ذلك. كعرف في الهند ، تم استهلاك الحليب الخام لأجيال ، بسبب مزاياه الصحية المختلفة.
الحليب الخام ، كونه نيئًا ، يوصف بأنه غني بالتغذية ، ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على بعض البكتيريا الضارة ، والتي من المرجح أن تسبب أمراضًا خطيرة. لذلك ، لطالما كان غلي الحليب الخام ممارسة عامة.
في الوقت الحالي ، المصدر الشائع للحليب هو الحليب المعبأ أو المبستر. تؤدي بسترة الحليب الخام إلى إطالة مدة صلاحيته. يتضمن ذلك أخذ الحليب من خلال المعالجة الحرارية الفائقة (UHT) ، أو ارتفاع درجة الحرارة لفترة قصيرة (HTST) فوق 135 درجة مئوية لبضع ثوان ، أو أكثر من 71 درجة مئوية لمدة 20-30 ثانية ، على التوالي.
تساعد هاتان المعاملتان الحراريتان في قتل البكتيريا السيئة في الحليب ، قبل تخزينها في عبوات أو عبوات معقمة لبيعها / استهلاكها من قبل المستخدم النهائي.
الآن ، السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان الحليب المعبأ أو المبستر ، مثل نسخته الخام ، يحتاج إلى الغليان ، أو يمكن استهلاكه دون غليانه.
الجواب - نعم ، يجب أن يكون. سبب؟ لأنه حتى بعد البسترة ، هناك احتمال أن تكون بعض مسببات الأمراض أو الجراثيم قد نجت. هذا لأنه اعتمادًا على مستوى المعالجة الحرارية ، قد تقلل البسترة بالتأكيد البكتيريا السيئة ، ومع ذلك ، قد لا تقتل الجميع. لذلك ، لتجنب أي مشاكل متعلقة بالصحة ، يصبح من المحتم إعادة تسخين / غلي الحليب لتقليل نمو البكتيريا القابلة للحياة.
عند هذه النقطة ، يظهر سؤال آخر صحيح ، أي هل إعادة تسخين الحليب أو غليانه يقتل مغذياته وبالتالي يلغي الغرض من وجوده في المقام الأول؟
حسنًا ، قد يكون أو لا ، اعتمادًا على طريقة غليها. نظرًا لأن الحليب مصدر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفيتامينات A و D و B1 و B2 و B12 و K ، كما أنه يحتوي على البروتين ، فمن الضروري التأكد من عدم تأثر هذه العناصر الغذائية. للتأكد من ذلك ، من المهم اتباع ممارسات معينة أثناء غليان الحليب المعبأ:
1. تجنب غليان الحليب أو تسخينه بشكل متكرر ، حيث سيؤثر ذلك على ثراء الحليب.
2. أثناء غلي الحليب ، من الجيد الاستمرار في التقليب بين الحين والآخر.
3. قم بغلي الحليب أو تسخينه على درجة حرارة منخفضة لتبدأ ، لأن درجة الحرارة المرتفعة قد تؤثر سلبًا عليه.
4. بمجرد غلي الحليب وتبريده ، تجنب إبعاده لفترة طويلة وقم بتبريده حتى يمكن استخدامه مرة أخرى. سيبقى لفترة أطول.
5. اغلي الحليب على اللهب بدلاً من فرن الميكروويف.
هذه بعض الطرق الرئيسية التي يمكن من خلالها الحفاظ على الجودة الغذائية للحليب المعبأ حتى بعد الغليان. هذا من شأنه أن يحقق التوازن بين الرفاهية والتغذية للمستهلك ، بالإضافة إلى تحسين المذاق بعد التسخين.
من منا لا يحب تأثير الحليب الساخن والبخار بعد كل شيء؟ !! علاوة على ذلك ، فإنه سيزيد أيضًا من العمر الافتراضي للحليب لفترة أطول بكثير ، مقارنةً بالوقت الذي يتم فيه تبريده دون غليان.
لذلك ، يفضل غلي الحليب (الخام أو المعبأ) لتجنب أي مخاوف صحية غير متوقعة قد تكون ناجمة عن أي نوع من مسببات الأمراض السيئة في الحليب.
