كيفية تسخين الدجاج المشوي

من المفترض أن يؤكل الدجاج المشوي دافئًا ومباشرًا خارج الحاوية (بدون أطباق ، من فضلك) ، أثناء الوقوف على طاولة المطبخ. ومع ذلك ، في تلك المناسبات النادرة التي تنجو فيها دواجنك لترى ما بداخل الثلاجة من الداخل ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية إعادة تسخين الدجاج المشوي دون سلبه روعة الشراء من المتجر. تابع القراءة لمعرفة بعض الطرق المجربة والصحيحة التي ستقدم لك وجبة لذيذة في اليوم التالي.

كيفية تسخين الدجاج المشوي على الموقد

توجه مباشرة إلى الموقد إذا كنت تخطط لإعادة تسخين الدجاج المشوي لاستخدامه في الوصفة ، بدلاً من التهامه مباشرة من العظم. (ليلة تاكو ، أي شخص؟) هذه الطريقة تتطلب الحد الأدنى من وقت الطهي ولكن القليل من العمل التحضيري. شمروا عن ساعديكم - وإليك كيفية القيام بذلك:

واحد. نقطع الدجاجة كاملة إلى قطع ونتركها جانباً في وعاء. ضع كل قطعة دجاج على لوح التقطيع واحدة تلو الأخرى واقطع اللحم عن العظم. قم بتمزيق اللحم منزوع العظم بأصابعك ، مع الشعور بالتخلص من أي غضروف تصادفه والتخلص منه. ضعي اللحم المبشور في وعاء منفصل. (ملحوظة: نوصي بحفظ العظام في الفريزر لمرق الدجاج منزلي الصنع).

اثنين. ضع مقلاة من الحديد الزهر (أو أي مقلاة سوتيه) على الموقد واتركها دافئة على نار متوسطة لبضع دقائق. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة وقلبي المقلاة حتى تتوزع دهون الطهي بالتساوي.

3. ضعي الدجاج المبشور في المقلاة وقلبي بشكل متكرر لمدة دقيقتين أو حتى يغطى اللحم ويبدأ في الدفء.

أربعة. أضف كوبًا إلى كوبين من مرق الدجاج أو الماء وأي توابل إضافية ترغب في إضافتها. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. ضع في اعتبارك أن كمية السائل ستعتمد على كمية اللحوم التي ينتجها الطائر ؛ ابدأ بكوب واحد ثم أضف المزيد تدريجياً عندما تلاحظ أن السائل يتبخر لتجنب الإفراط في تجفيف العشاء.

5. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك الدجاج المبشور ينضج في سائل الطهي لمدة 10 دقائق. ينضج الدجاج عندما يصبح اللحم طريًا وتكون درجة حرارته الداخلية 165 درجة فهرنهايت.

6. وليمة المشواة جاهزة الآن للاستخدام في ... أي شيء تقريبًا. لكن تحقق من أفكار الوصفات أدناه للحصول على القليل من الإلهام أثناء تناول الطعام.

طريقة تسخين الدجاج المشوي بالفرن

يستغرق استخدام الفرن لإعادة تسخين الدجاج المشوي وقتًا أطول قليلاً ولكن صبرك سيكافأ بطائر رطب وعصير. تتميز هذه الطريقة أيضًا بفائدة إنتاج قشرة مقرمشة تمامًا للدجاج ، فهذا أفضل مما كان عليه عندما أحضرته إلى المنزل لأول مرة من المتجر (لأن الجلد المقرمش هو كل شىء ).

واحد. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت واتركي الدجاج يرتاح على المنضدة أثناء الانتظار. إذا قمت بإزالة البرودة قبل إعادة التسخين ، فسيقل وقت الطهي (أي يمكنك الوصول إلى جزء الأكل في وقت أقرب).

اثنين. عندما يكون كل من الفرن والطائر جاهزين ، ضع الدجاج في طبق تحميص أو طاجن مرتفع الجوانب وأضف كوبًا من السائل. مرق الدجاج هو الأفضل ، ولكن إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد ، فإن الماء سيعمل بشكل جيد. تأكد من كشط أي من العصائر والدهون من الحاوية الأصلية (خاصة في حالة استخدام الماء).

3. قم بتغطية طبق الطهي بإحكام بطبقة مزدوجة من ورق القصدير حتى لا يهرب البخار ويحتفظ الدجاج برطوبته. ضع الطبق المغطى في الفرن المسخن مسبقًا وقم بطهي الطائر بالكامل لمدة 25 دقيقة تقريبًا. (وقت أقل إذا كنت قد تناولت بالفعل وجبة خفيفة من الدجاج المشوي).

أربعة. بمجرد أن يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت ، أخرجه من الفرن وأزل ورق القصدير.

5. حان الوقت الآن للحصول على القشرة المقرمشة المرغوبة: ارفعوا الفرن إلى درجة حرارة الشواء وضعوا الدجاج تحت الشواية. تأكد من مراقبة طائرك عن كثب لأن السحر يحدث بسرعة. نقترح التحقق كل 15 ثانية. عندما يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ومقرمش الملمس ، فقد حان الوقت لتناول عشاء الدجاج.

كيفية تسخين الدجاج المشوي في الميكروويف

كنت على استعداد للذهاب إلى المدينة على تلك الدجاجة مثل ... بالأمس. إذا لم تتمكن من المقاومة لمدة 25 دقيقة كاملة ، سيوصلك الميكروويف إلى المكان الذي تريد أن تكون فيه في وقت أقل بكثير. ومع ذلك ، فإن أجهزة الميكروويف تشتهر بإخراج الملمس الطري ونكهة العصير من الطعام ، لذا تابع بحذر وأعد تسخين أجزاء واحدة فقط للحصول على أفضل النتائج.

واحد. جزار طائرك: قم بتقطيع الدجاجة بأكملها إلى أجزائها المكونة وحدد أي منها موجود في قائمتك. بالنسبة لإعادة التسخين في الميكروويف ، فإن الأفخاذ وأعواد الطبل هي أفضل رهان لك ، لأن اللحوم الداكنة لن تجف بسهولة. (بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجلد الموجود على هذا الثدي يستدعي بشكل أساسي موعدًا مع الفراريج).

3. بلل منشفة ورقية بالماء لكل قطعة من الدجاج تخطط لتناولها ولف القطع كل على حدة في بطانياتها المبللة.

أربعة. ضعي قطع الدجاج في الميكروويف وسخنيها على فترات متوسّطة كل 30 ثانية ، مع التحقق من درجة الحرارة بعد كل نصف دقيقة.

5. تذكر: تم طهي الدجاج بالفعل ، لذلك لا داعي للقلق بشأن سلامة الغذاء عند إعادة تسخينه (بشرط أن يتم التعامل مع اللحم بأمان بالطبع). لذا فإن ما إذا كنت ترغب في أن يكون دافئًا أو ساخنًا هو ببساطة مسألة تفضيل شخصي. عندما تصل إلى مكانك الجميل ، استمتع بالغنائم.

دجاج المشواة جاهز ... ماذا الآن؟

إن وليمة المشواة الخاصة بك متشوقة للذهاب ولكن تناوبك الحالي لوصفات الدجاج أصبح قديمًا إلى حد ما. لماذا لا نتخطى جانب البطاطس المهروسة وتجرب شيئًا أكثر غرابة ، مثل طبق رامين الدجاج المشوي؟ أو قم بتتبيل تاكو كل ثلاثاء بوصفة دجاج تينجا تاكو. أخيرًا ، إذا كنت تتوق إلى فساد طبق الريزوتو ، ولكنك لا تريد أن تتعرض العضلة ذات الرأسين للضرب ، تحقق من هذا الدجاج المخبوز بالفرن ومخبوز الفطر للحصول على أقصى عوائد بأقل جهد ممكن. الاحتمالات لا حصر لها ... والبروتين الخاص بك هو الكمال.