النظام الغذائي الهندي لمرضى السكري: خطة وجبات نباتية وغير نباتية

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 6 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، الطقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 8 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 10 ساعات اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 13 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت صحة السكري مرض السكري oi-Amritha K By أمريتا ك. في 21 نوفمبر 2019| تمت مراجعته من قبل كارثيكا ثيروجنانام

في كل عام ، يتم الاحتفال بشهر نوفمبر باعتباره شهر التوعية بمرض السكري - يتم الاحتفال به عالميًا لزيادة الوعي بمرض السكري من النوع 1 والنوع 2. ويحتفل يوم 14 نوفمبر باليوم العالمي للسكري ، وهو عيد ميلاد السير فريدريك بانتينج ، الذي شارك في اكتشاف الأنسولين مع تشارلز بيست في عام 1922.

بدأ اليوم في عام 1991 من قبل جيش الدفاع الإسرائيلي ومنظمة الصحة العالمية كرد فعل على المخاوف المتزايدة بشأن التهديد الصحي المتصاعد الذي يشكله مرض السكري. موضوع اليوم العالمي للسكري وشهر التوعية بمرض السكري 2019 هو 'الأسرة والسكري'.

الحناء جيدة للشعر

يهدف شهر التوعية بمرض السكري 2019 أيضًا إلى التركيز على الصلة بين مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. داء السكري أو مرض السكري هو حالة مزمنة تحدث عندما لا ينتج البنكرياس أي أنسولين أو ما يكفي من الأنسولين. على الرغم من عدم وجود علاج دائم لمرض السكري ، إلا أنه يمكن الحفاظ عليه بمزيج من نمط الحياة الصحي والتمارين الرياضية والأدوية ^[1] ^[اثنين] .

مرض السكري في الهند

وفقًا للتقارير الصادرة عن مؤسسة السكري الدولية ، يوجد في الهند مرضى السكري أكثر من أي دولة أخرى في العالم ، 62 مليون هندي أي أكثر من 7.2 في المائة من السكان البالغين مصابون بالسكري ويموت ما يقرب من مليون هندي بسبب مرض السكري كل عام ^[3] .

غالبًا ما يُنظر إليها على أنها عاصمة مرض السكري في العالم ، فإن انتشار مرض السكري في البلاد مرتفع للغاية. من خلال التأثير على كل فئة عمرية ، من الأطفال والشباب إلى النساء الحوامل ، تحتاج البلاد إلى تدخل مرض السكري.

في هذه المقالة ، سنزودك بخطة نظام غذائي أسبوعية يمكن أن تساعدك في إدارة حالة المناعة الذاتية ، وكلها طعام هندي - نباتي وغير نباتي. لذا ، الق نظرة.

عينة من النظام الغذائي الهندي لمرض السكري

مشروب الصباح الباكر

1 كوب ماء دافئ مع عصير ليمون (محضر من 1 ليمون صغير و 1 كوب ماء ، إضافة اختيارية 1 ملعقة صغيرة عسل)
1 كوب من عصير القرع المر
1 كوب من خل التفاح المخفف (مصنوع من & frac12 ملعقة كبيرة من خل التفاح وكوب من الماء)
1 كوب شاي أخضر سادة
كوب من شاي الزنجبيل والليمون

وجبة افطار

1-2 شباتي خضار محشي (وصفة خضار محشي)
1-2 محشي بيض / دجاج جباتي
1-2 محشي شانا / رجما / مونج شباتي
1 كوب بوها (* انظر الوصفة)
عجة ماسالا 2 بيض (* انظر الوصفة)
1 كوب شوفان ماسالا (* انظر الوصفة)
2-3 إدليس مع 1 كوب سامبار

اشرب مع الفطور

القهوة السوداء أو الشاي
الشاي بالحليب (مثل حليب اللوز غير المحلى / حليب الصويا غير المحلى)
القهوة مع الحليب / بدائل الحليب (مثل حليب اللوز غير المحلى / حليب الصويا غير المحلى)
غداء أو عشاء (اختيارات):
2 شباتي أو & فراك 12 كوب أرز بسمتي / بني مع 1 كوب صغير من بالاك بانير
2 شباتي أو & فراك 12 كوب أرز بسمتي / بني مع 1 كوب دجاج / سمك / لحم كاري
2 شباتي أو & فراك 12 كوب أرز بسمتي / بني مع 1 كوب من الخضار المطبوخة غير النشوية
ساندويتش الخضار المحشي والبانير (مصنوع من خبز القمح الكامل)
ساندوتش دجاج محشي (مصنوع من خبز القمح الكامل)
سلطة شانا والخضار بزيت الزيتون و تتبيلة عصير الليمون

وجبات خفيفة

& frac12 كوب اللبن الرائب أو & frac12 كوب الزبادي مع 5-6 الجوز / اللوز
& frac14 كوب من المكسرات / الفاصوليا / البذور المحمصة
حبة فاكهة صغيرة (جوافة / تفاح / كمثرى)
10-12 حبة عنب
& frac12 الموز
12 كوب شرائح خيار / جزر / كرفس بنكهة الفلفل / الملح / عصير الليمون
1 كوب طماطم رسام

وصفات

عجة خضار

التقديم: 1

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

مكونات

2 بيض
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون / سمن
1 ملعقة كبيرة بصل مقطع
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة
1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تعليمات

ضعي قدرًا ثقيلًا على سطح الموقد ورشي عليه الزيت
يخفق البيض مع باقي المكونات النيئة والملح
يُسكب مزيج البيض في المقلاة الساخنة ويُطهى حتى ينتفخ البيض وتكون الجوانب مقرمشة
يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم

* نصيحة: يمكن استبدال البيض في هذه الوصفة بالدقيق والماء

poha عالية البروتين

التقديم: 4

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

مكونات

2 كوب بوها
& frac12 كوب الفول المنبت
1 ملعقة طعام زيت
& frac14 ملعقة صغيرة بذور الكمون
& frac12 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم
6-8 أوراق كاري
& frac14 كوب بصل مفروم
2 ملاعق كبيرة فول سوداني محمص (اختياري)
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة
ملح للتذوق

تعليمات

اسلقي الفاصوليا في كوبين من الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة واتركيها جانبًا
يُسكب poha الجاف في مصفاة ويُسكب 3-4 أكواب من الماء فوقه لترطيبها وتصفيتها على الفور واتركها جانبًا
يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف بذور الكمون ويُقلى لمدة دقيقة
يُضاف الفلفل الأخضر المفروم وأوراق الكاري والبصل ومسحوق الكركم والبراعم المسلوقة ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل.
يُضاف poha ويُقلب على نار متوسطة حتى يتم تسخين جميع المكونات
أضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة
يُزين بأوراق الكزبرة المقطعة ويُقدّم

* نصيحة: يمكن استبدال poha بالشوفان أو الحبوب الكاملة الأخرى لنفس الوصفة

بانير برجي (بانير مخلوط)

التقديم: 4

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

مكونات

1 كوب بانير مفتت
1 ملعقة كبيرة زيت / سمن
& frac12 ملعقة صغيرة كمون
& frac12 كوب بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة معجون ثوم زنجبيل
1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم
& frac12 كوب فلفل أخضر مفروم
& frac12 كوب طماطم مفرومة
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
& frac14 ملعقة صغيرة ملح
& frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا / باف باجي ماسالا
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

تعليمات

نضيف الزيت / السمن إلى مقلاة ساخنة ، ثم نضيف بذور الكمون ونتركها تتناثر
ثم يضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر
تقلى حتى تنضج الخضار
يُضاف معجون الزنجبيل والثوم ويُقلى لبضع دقائق أو دقيقتين
أضف الطماطم المفرومة والملح والكركم
تُقلى حتى تنضج الطماطم
يُضاف مسحوق الفلفل الحار وجارام ماسالا / باف باجي ماسالا
يُضاف الفليفلة المقطعة ويُقلى حتى يصبح الفليفلة طرية قليلاً
أضف البانير المفتت وأضفه إلى المقلاة
يقلب ويقلى حتى يمتزج كل شيء جيدًا لمدة 2-3 دقائق
أضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة
يرش الكزبرة ويقدم

* نصيحة: يمكن استبدال البانير بالتوفو المفتت أو البيض بنفس الوصفة.

ملحوظة: استشر طبيبك أو أخصائي التغذية دائمًا قبل البدء في أي برنامج لياقة أو إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي.

في ملاحظة أخيرة ...

بينما يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في إدارة مرض السكري ، فإن تحريك جسمك أمر ضروري. تساعد التمارين الرياضية على تحسين وظائف الأعضاء المختلفة وخفض مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين والمساعدة في إنقاص الوزن ^[4] . وبالمثل ، فإن بعض النصائح للسيطرة على مرض السكري الخاص بك من خلال وسائل النظام الغذائي هي تناول تفاحة قبل النوم لتجنب نقص السكر في الدم في الليل وشرب ملعقة كبيرة من عصير amla في الصباح لتقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم. ^[5] .

عرض مراجع المادة

[1]Schwingshackl ، L. ، Missbach ، B. ، König ، J. ، & Hoffmann ، G. (2015). الالتزام بنظام غذائي متوسطي وخطر الإصابة بمرض السكري: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. تغذية الصحة العامة، 18 (7) ، 1292-1299.
[اثنين]Zuloaga، K. L.، Johnson، L.A، Roese، N. E.، Marzulla، T.، Zhang، W.، Nie، X.، ... & Raber، J. (2016). يؤدي داء السكري عالي الدهون الناجم عن النظام الغذائي في الفئران إلى تفاقم العجز الإدراكي بسبب نقص تدفق الدم المزمن. مجلة تدفق الدم الدماغي والتمثيل الغذائي ، 36 (7) ، 1257-1270.
[3]مايورينو ، إم آي ، بيلاستيلا ، جي ، جيوجليانو ، دي ، وإسبوزيتو ، ك. (2017). هل يمكن للنظام الغذائي أن يمنع مرض السكري ؟. مجلة السكري ومضاعفاته ، 31 (1) ، 288.
[4]سليمان ، د. ، البدري ، محمد ر. ، عازار ، س. ت. (2015). تأثير حمية البحر الأبيض المتوسط في السيطرة على مرض السكري وتعديل مخاطر القلب والأوعية الدموية: مراجعة منهجية. الحدود في الصحة العامة ، 3 ، 69.
[5]تشيو ، تي إتش ، بان ، دبليو إتش ، لين ، إم إن ، ولين ، سي إل (2018). نظام غذائي نباتي ، وتغيير في الأنماط الغذائية ، وخطر الإصابة بمرض السكري: دراسة مستقبلية. التغذية والسكري، 8 (1) ، 12.

كارثيكا ثيروجنانامأخصائية التغذية العلاجية والتغذيةMS ، RDN (الولايات المتحدة الأمريكية) تعرف أكثر