الصورة: 123RF إذا كانت البيتزا بالجبن هي BAE إلى الأبد ، فلماذا لا تحصل على مزيج الجبن بشكل صحيح حتى تتمكن من صنع البيتزا الخاصة بك في المنزل وقتما تشاء! إذا كنت تحاول تكرار تلك البيتزا المطاطية والقشدية والجبنة في المنزل ، فجرّب مزيجًا من هذه الأجبان التي من المؤكد أنك ستحبها.
شيدر
الصورة: 123RF تتمتع جبنة الشيدر بطعم حاد ، وعلى الرغم من أنها لا تستخدم في الغالب كجبن مستقل في البيتزا ، إلا أنها توجد في العديد من خلطات الجبن. هذا يجعلها واحدة من أفضل أنواع الجبن للبيتزا. الجبن الشيدر الخفيف أكثر نعومة ودسمًا من الأصناف الحادة.
موزاريلا
الصورة: 123RF
لا يمكن إنكار أن جبنة الموزاريلا المفضلة لدى الجميع يمكن استخدامها بمفردها لبيتزا لذيذة بالجبن في المنزل. كونها جبنة متعددة الاستخدامات ، تمتزج جبن الموزاريلا جيدًا مع عدة أنواع أخرى من الجبن. اختر من بين جبنة الموزاريلا عالية الرطوبة أو منخفضة الرطوبة - فالأولى لها مدة صلاحية أقصر ونكهة خفيفة ، بينما الثانية لها نكهة كثيفة وتذوب بشكل أسرع عند الخبز.
تذكر تصفية جبن الموزاريلا قبل استخدامه على البيتزا ، خاصةً إذا كنت تستخدمه كجبن مستقل.
جبنة ريكوتا
الصورة: 123RF هذا الجبن هو الأساس لبيتزا الصلصة البيضاء ويتم مزجه مع أنواع الجبن الأخرى مثل جبن الموزاريلا والغرويير للحصول على هذا الثراء الكريمي.
بارميزان
الصورة: 123RF البارميزان هو جبنة صلبة يمكن تقطيعها أو حلقها فوق البيتزا المخبوزة. بسبب النكهة الرقيقة والملمس الجاف لهذا الجبن ، تجنب خبزه لأن الحرارة يمكن أن تدمر مذاقه.
جبن الماعز
الصورة: 123RF لا يذوب هذا الجبن ولكنه ينعم جيدًا عند خبزه. يمكنك إضافة جبن الماعز إلى قطع صغيرة فوق البيتزا ، بمجرد إضافة خلطات الجبن الأخرى. طعم جبن الماعز لذيذ على بيتزا البصل بالكراميل والسبانخ.
بروفولون
الصورة: 123RF اعتمادًا على طول عمرها ، تختلف نكهة هذا الجبن شبه الصلب اختلافًا كبيرًا. كما هو الحال مع معظم أنواع الجبن ، فإن البروفولون القديم لفترة أطول يكون أكثر حدة في المذاق وأكثر جفافاً في الملمس. إذا كنت تريد جبنًا حلوًا ودسمًا ، فابحث عن جبن بروفولون أقصر من العمر. استخدمه مع أي بيتزا مع إضافات وأجبان من اختيارك.
غرويير
الصورة: 123RF يبدأ هذا الجبن السويسري الصلب الأصفر بطعم حلو ولكنه ينتهي بنكهة جوزة وترابية بسبب معالجته في محلول ملحي. يذوب جيدًا وعلى هذا النحو ، لا بد منه في بيتزا مزيج الجبن!
اقرأ أكثر: تعرف على المكونات الأساسية المستخدمة في الطعام التايلاندي
