فقط في
- Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
- هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
لا تفوت
- أنيربان لاهيري واثق من أنه يتقدم على آر بي سي هيريتج
- قائمة بجميع قسائم بيانات مستوى الدخول من Reliance Jio و Airtel و Vi و BSNL
- قد يؤدي عائدو كومبه ميلا إلى تفاقم جائحة كوفيد -19: سانجاي راوت
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble من تصاريح المحكمة بسبب COVID-19
- تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
يشتهر الفرس بحبهم للطعام ويقضون ساعات في الطبخ للأعياد. سواء كان مطبخًا نباتيًا أو غير نباتي ، يتم إعداد الطبق بالكثير من التوابل الغنية. المطبخ البارسي له تأثيرات من إيران وجوجارات ومهاراشترا. يظهر التأثير الإيراني في أطباق اللحوم والدجاج المطبوخة بالخضروات. الخضار Dhansak ، هو واحد من Parsi dal الشهير (طبق جانبي) المعروف في جميع أنحاء الهند.
عادة ما تؤكل الخضار Dhansak مع الأرز ، ويفضل الأرز البني. إنه طعام بارسي أصيل وصحي حيث تدخل العديد من الخضروات والتوابل في صنع هذا الطبق. على الرغم من استخدام العديد من المكونات في تحضير هذا الطبق ، إلا أنها وصفة سهلة للغاية. يمكن أيضًا تحضير وصفة Dhansak النباتية باستخدام لحم الضأن. لذلك ، يأتي هذا بمثابة فرحة لمحبي غير النباتيين أيضًا!
Dhansak الخضار
حصص : 4
وقت التحضير: 10-12 دقيقة
وقت الطبخ: 10-15 دقيقة
مكونات
بازلاء حمام مقسمة -1/4 كوب (منقوع)
عدس أحمر مقسم -2 ملعقة كبيرة (منقوع)
غرام أخضر مقسم منزوع الجلد -2 ملعقة كبيرة (غارقة)
سبليت البنغال غرام -2 ملعقة كبيرة (منقوع)
اليقطين الأحمر - 100 جرام (مقطعة إلى مكعبات)
متوسطة brinjals -2 (مقطعة إلى مكعبات)
بطاطس كبيره -1 (مقشره ومقطعه الى مكعبات)
أوراق الحلبة -5 (مقطعة)
أوراق نعناع طازجة -10-15 (مفرومة)
مسحوق الكركم - 1 / 2tbsp
ملح للتذوق
أفضل 10 أفلام غموض
قطعة زنجبيل - 1 بوصة (مقطعة)
فصوص ثوم -5-6 (مفرومة)
الفلفل الأخضر -4-5 (شرائح)
بذور الكمون -1 ملعقة كبيرة
سمن نقي -2 ملعقة كبيرة
زيت -2 ملعقة كبيرة
بصل وسط -2 متوسط (مقطع)
طماطم -2 وسط (مقطعة)
Dhansak masala -2tbsp
مسحوق الفلفل الأحمر -1 ملعقة كبيرة
عصير ليمون -2 ملعقة كبيرة
كزبرة طازجة -2 ملاعق كبيرة (مفرومة)
إجراء
1. اخلطي البازلاء ، العدس الأحمر ، الجرام الأخضر و البنغال جرام في أ
طنجرة الضغط.
2. أضف أربعة أكواب من الماء إلى الطباخ ثم أضف اليقطين الأحمر ،
برينجلز ، بطاطس ، أوراق حلبة ، أوراق نعناع ، قوة كركم وملح
ويطهى لمدة 4 صفارات.
4. قم بإزالة غطاء القدر عند تحرير الضغط تمامًا. اخفقي الدال المسلوق مثل العجينة.
5. طحن الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر وبذور الكمون والقليل من الملح لعمل عجينة ناعمة.
6. سخني الزيت مع السمن في مقلاة عميقة غير لاصقة. أضف البصل
أفضل زيت للشعر لإعادة نموه
ونقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي (لحوالي دقيقتين على شعلة عالية). نضيف الآن الطماطم ونقليها حتى تصبح طرية.
8. نضيف العجينة المحضرة سابقاً وتستمر في القلي. أضف ال
مسحوق dhansak masala ومسحوق الفلفل الحار ويخلط جيدا.
9. أضيفي الدالس والخضروات في مقلاة واخلطيها. يرش الملح ويطهى
على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
10. أضيفي عصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة واخلطيهم.
خضار Dhansak الصحي جاهز للأكل. قدميها ساخنة مع الأرز البني أو الشباتي أو حتى الخبز.