هل المايونيز مفيد لصحتك؟

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 5 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 6 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 8 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 11 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت صحة تغذية التغذية oi-Neha Ghosh بقلم نيها غوش في 16 أغسطس 2018

لسنوات عديدة ، كان الكاتشب وصلصة الباربكيو يعتبران من أفضل التوابل. لكن عهد كلتا الصوصين انتهى لأن المايونيز المتبّل الجديد قد أبعدهما عن الصدارة. أصبح المايونيز شائعًا جدًا لدرجة أن أكشاك الطعام في الشوارع بدأت في تقديمها مع الأطعمة المقلية. لكن السؤال هو ما إذا كان المايونيز مفيد لصحتك؟

يدعي الخبراء الطبيون ذلك مايونيز غير صحي لأنه يضيف إلى السعرات الحرارية والدهون ويمكن أن يصبح أيضًا مرتعا لتكاثر البكتيريا.

قبل أن نكشف ما إذا كان المايونيز مفيدًا أم سيئًا لصحتك ، سنخبرك أولاً بكيفية صنع المايونيز.

الزي تنورة طويلة سوداء

ما هو المايونيز وكيف يصنع؟

المايونيز عبارة عن صلصة كريمية سميكة تتكون من الزيت ، مع صفار البيض ، واندفاعة من عصير الليمون أو الخل ، والملح ، وغالبًا ما تكون لمسة من الخردل.

ما هي القيمة الغذائية للمايونيز؟

كوب واحد من المايونيز يحتوي على حوالي 1440 سعرة حرارية ، و 24 غرامًا من الدهون المشبعة ، و 160 غرامًا من الدهون. يحتوي 100 جرام من المايونيز على فيتامينات ومعادن مثل 20 جرامًا من البوتاسيوم ، و 635 ملليجرام من الصوديوم ، و 1 جرام من البروتين ، و 42 ملليجرام من الكوليسترول ، و 1٪ لكل من فيتامين أ ، وفيتامين ب 12 ، وفيتامين د ، والحديد.

بعض النصائح لشعر صحي

يحتوي أيضًا على فيتامين E و K اللذين يعززان صحة الجلد والشعر.

أنواع المايونيز

1. مايونيز خفيف - يحتوي على سعرات حرارية أقل بمقدار الثلث من الإصدار العادي. تحتوي 1 ملعقة كبيرة من المايونيز الخفيف على 45 سعرة حرارية و 4.5 جرام من الدهون و 0.5 جرام من الدهون المشبعة.

2. مايونيز قليل الدسم - يحتوي على 25 في المائة أو أقل من الكوليسترول و 2 غرام من الدهون المشبعة. 1 ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم تحتوي على 25 سعرة حرارية.

3. المايونيز القائم على الزيت البديل - يستخدم زيت الكانولا وزيت الزيتون في الغالب في صنع المايونيز. ومع ذلك ، فإن بعض العلامات التجارية تجمع بين زيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى حتى لا تجعل النكهة قوية للغاية.

4. مايونيز نباتي - هذا النوع من المايونيز خالي من البيض. يصنع من خلال الجمع بين الخردل والماء والسكر والملح وعصير الليمون أو الخل والزيت والحليب المجفف.

هل المايونيز صحي؟

المايونيز لا يتناسب بشكل جيد بين هواة اللياقة البدنية وأخصائيو الحميات بسبب محتواه من الدهون. لكن الحقيقة هي أن المايونيز مصنوع من الزيت السائل فهو ليس مصنوعًا بالكامل من الدهون المشبعة.

كيف تستعد للمكتب

يحتوي زيت الزيتون ، المضاف في المايونيز ، على كمية دهون مماثلة للمايونيز العادي وحوالي 124 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة. أهم شيء أن الزيت مهم أثناء صنع المايونيز لأنه يشكل قاعدة المستحلب. يمكن استخدام أي نوع من الزيت أثناء صنع المايونيز.

كيفية تجنب البقع السوداء

يساعد المايونيز في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل لأن الفيتامينات مثل A و D و E و K كلها قابلة للذوبان في الدهون مما يعني أنها بحاجة إلى امتصاص الدهون بشكل صحيح.

يمكن أن يؤدي استهلاك المايونيز بكميات كبيرة أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، وبالتالي يؤدي إلى مرض الشريان التاجي. كما أن وجود الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند.

يمكن أن يكون البيض ملوثًا في بعض الأحيان بكتيريا السالمونيلا ولهذا السبب يستخدم مصنعو المايونيز البيض المبستر المجمد لإنتاج المايونيز. السالمونيلا عدوى بكتيرية تسبب الإسهال والحمى وآلام البطن.

من ناحية أخرى ، إذا كان المايونيز محلي الصنع ، فيجب حفظه في الثلاجة لتجنب البكتيريا.

إذا شعرت أن السعرات الحرارية ليست مصدر قلق بالنسبة لك ، فاستمتع بتناول المايونيز كل يوم ولكن باعتدال.