فقط في
- Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
- هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
لا تفوت
- يقود المدربون الأمريكيون دورات اللغة الإنجليزية للمعلمين الهنود
- IPL 2021: عملت على الضرب بعد إهماله في مزاد 2018 ، كما يقول Harshal Patel
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- مطلوبات AGR وآخر مزاد الطيف الترددي قد يؤثر على قطاع الاتصالات
- جودي بادوا 2021: مادهوري ديكسيت تتذكر الاحتفال بالمهرجان الميمون مع عائلتها
- تعبر حجوزات ماهيندرا ثار عن 50000 معلم في ستة أشهر فقط
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
تشانا دال تشاتني هو طبق محلي الصنع من جنوب الهند. عادة ما يتم تحضيره كطبق جانبي للإفطار يمكن تقديمه مع الطبق الرئيسي. تحتوي الصلصة على العديد من الاختلافات ، حيث تتكون هذه الصلصة الخاصة من شانا دال المحمص وأوراد دال كمكونات رئيسية.
على عكس الصلصات الأخرى التي لا تتطلب استخدام الموقد ، تتطلب صلصة شانا دال تحميص العدس جيدًا. هذا ما يجعل الطبق لذيذًا للغاية ولعق الأصابع. يجب اعتبار الخطوة الأخيرة لتلطيف الصلصة مهمة حيث أن هشاشة مكونات التادكا تجعل هذا الطبق بطلاً خارقًا من بطل.
عادة ما يتم تقديم صلصة شانا دال المحمصة مع إدليس وفاداس ودوساس. يمكن أيضًا مزجه مع الأرز وتناوله. النكهة المنعشة والرائحة بسبب التمر الهندي والتاكا تجعل المرء يريد المزيد.
صلصة تشانا دال سريعة وسهلة التحضير في المنزل. لذلك ، إذا كنت ترغب في تجربة نسختنا من صلصة تشانا دال المحمصة ، شاهد الفيديو واتبع أيضًا الإجراء التفصيلي الذي يحتوي على الصور خطوة بخطوة.
CHANA DAL CHUTNEY وصفة الفيديو
شانا دال شوتني وصفة | كيفية تحضير CHANA DAL CHUTNEY | وصفة دال شانا محمصة | KADALEBELE CHUTNEY وصفة Chana Dal وصفة الصلصة | كيفية تحضير صلصة شانا دال وصفة شانا دال المحمصة | Kadalebele Chutney Recipe وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 25M إجمالي الوقت 40 دقيقةوصفة: Kavyashree S.
نوع الوصفة: طبق جانبي
الكمية تكفي 3
مكونات-
للصلصة:
شانا دال - 3 ملاعق كبيرة
سبليت أوراد دال - 1 ملعقة كبيرة
زيت - 3 ملاعق كبيرة
أوراق الكاري - 7
الفلفل الأحمر (Byadgi) - 3
جوز الهند (مبشور) - 1 كوب
تمر هندي - حجم نصف ليمونة
ملح - 1½ ملعقة صغيرة
ماء - نصف كوب
بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة
هينج (الحلتيت) - قرصة
زيت أوراق الكاري لنمو الشعر
للتقسية (تادكا):
أعطى مكتب مقسم - 1 ملعقة شاي
زيت - 1½ ملعقة كبيرة
أوراق الكاري - 7
الفلفل الأحمر - 1-2
-
1. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ساخنة.
2. أضف شانا دال وملعقة كبيرة من أوراد دال إليها.
3. نقليها جيداً على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
4. أضف 7 أوراق كاري و 3 فلفل أحمر لتحسين الطعم.
5. أخرجي المقلاة واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
6. احتفظ بها جانبا.
7. خذ وعاء الخلاط وأضف جوز الهند المبشور.
8. يضاف التمر الهندي والملح.
9. أضف الدال المحمص إليها.
10. أخيرًا ، أضيفي نصف كوب من الماء واطحنيه حتى يصبح قوامه خشنًا.
11. انقلي المزيج المطحون في وعاء واتركيه جانبًا.
12. الآن ، خذ مقلاة وأضف الزيت.
13. أضف بذور الخردل واتركها تتناثر.
14. ثم قم بإضافة الدال والمفصلة.
15. إضافة أوراق الكاري والفلفل الحار.
16. اتركه يثرثر حتى يتحول الدال إلى اللون البني الذهبي.
17. أخيرًا ، اسكبي التاكا على وعاء الصلصة وقدميها مع الطبق الرئيسي المفضل لديك.
- 1. تأكد من تحميص الشانا و urad dal إلى اللون المناسب.
- 2. تحمص على نار متوسطة حيث أن التحميص على نار عالية يمكن أن يحرق العدس بسرعة.
- 3. كمية البهارات المطلوبة يمكن أن تكون حسب ما يفضله المرء.
- 4. الاتساق الخشن للصلصة هو عادة ما يجعلها لذيذة ولكن يمكن أيضًا تحويلها إلى قوام سلس بإضافة القليل من الماء الإضافي.
- حجم التقديم - 1 كوب
- السعرات الحرارية - 350 سعرة حرارية
- الدهون - 10 جم
- بروتين - 20 جم
- الكربوهيدرات - 65 جم
- الألياف - 19.1 جم
طريقة عمل شانا دال تشوتني
1. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ساخنة.
2. أضف شانا دال وملعقة كبيرة من أوراد دال إليها.
3. نقليها جيداً على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
4. أضف 7 أوراق كاري و 3 فلفل أحمر لتحسين الطعم.
5. أخرجي المقلاة واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
6. احتفظ بها جانبا.
7. خذ وعاء الخلاط وأضف جوز الهند المبشور.
8. يضاف التمر الهندي والملح.
9. أضف الدال المحمص إليها.
10. أخيرًا ، أضف نصف كوب من الماء واطحنه حتى يصبح قوامه خشنًا.
11. انقلي المزيج المطحون في وعاء واتركيه جانبًا.
12. الآن ، خذ مقلاة وأضف الزيت.
13. أضف بذور الخردل واتركها تتناثر.
14. ثم قم بإضافة الدال والمفصلة.
15. إضافة أوراق الكاري والفلفل الحار.
16. اتركه يثرثر حتى يتحول الدال إلى اللون البني الذهبي.
كيفية التحكم في تساقط الشعر عند الذكور
17. أخيرًا ، اسكبي التاكا على وعاء الصلصة وقدميها مع الطبق الرئيسي المفضل لديك.