فقط في
- Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
- هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
لا تفوت
- يزيل BSNL رسوم التثبيت من اتصالات النطاق العريض طويلة المدى
- قد يؤدي عائدو كومبه ميلا إلى تفاقم جائحة كوفيد -19: سانجاي راوت
- IPL 2021: BalleBaazi.com يرحب بالموسم بحملة جديدة 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble من تصاريح المحكمة بسبب COVID-19
- تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
الدجاج من كورج ، المنطقة التي يطلق عليها باعتزاز Kodagu في ولاية كارناتاكا هي طعام شهير. تشتهر هذه المنطقة في الواقع بإنتاج أفضل الأطعمة غير النباتية في الولاية. وصفة كاري الدجاج من كورج لها طعم مميز للغاية ، تمامًا مثل ثقافة هذه المنطقة المثيرة للاهتمام. إنه على بعد 4 ساعات فقط من بنغالور ، لكن وصفة الدجاج بالكاري التي نشأت هنا مختلفة تمامًا عن مزيج العاصمة. طبق دجاج كورج هو وصفة أصيلة من جنوب الهند.
تمامًا مثل جميع الوصفات الهندية الجنوبية الأخرى ، تحتوي وصفة كاري الدجاج هذه أيضًا على جوز الهند. تكمن الحيلة في مقدار وكيفية استخدام جوز الهند. نظرًا لأن هذه وصفة شهية ، فإن التركيز ينصب على المهارة أكثر من المكونات المستخدمة.
مكونات دجاج كورج:
1. دجاج 500 جرام
تمرين لتقليل دهون البطن في المنزل
2. بصلة كبيرة 1 (مقطعة)
3. طماطم 1 (مقطعة)
4. الثوم 5-7 فصوص
5. قطعة الزنجبيل 2 بوصة
6. الفلفل الأخضر 4
7. بذور الكزبرة 1 ملعقة صغيرة
8. بذور الخشخاش 1 ملعقة صغيرة
9. بذور الكمون 1 ملعقة صغيرة
10. عود قرفة 2 إنش
شفاه وردية بشكل طبيعي في المنزل
11. أوراق الكزبرة (حفنة)
12. مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة
13. مسحوق الكركم 1 ملعقة كبيرة
14. جوز الهند (مبشور) 1 كوب
15. عصير التمر الهندي 2 ملاعق كبيرة
16. ملح حسب الذوق
17. زيت 2 ملعقة كبيرة
إجراءات دجاج كورج:
زيت كلونجي لإعادة نمو الشعر
- انقع الدجاج بمسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم. احتفظ به جانبًا أثناء إجراء الاستعدادات الأخرى.
- اقلي جوز الهند المبشور في مقلاة جافة. تحمص حتى تصبح بنية اللون. اتركه يبرد لفترة ثم اطحنه للحصول على عجينة ناعمة.
- في هذه الأثناء ، قم بطحن جميع التوابل باستثناء البصل والطماطم لعمل ماسالا لوصفة كاري الدجاج هذه. أضف القليل من الماء أثناء طحن البهارات الجافة.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيه. عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي الماسالا المطحونة إليه. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تنضج رائحته.
- تُضاف قطع الدجاج إلى المقلاة وتُطهى في العصائر الخاصة بها لمدة 5-7 دقائق.
- أضف الطماطم والملح وعصير التمر الهندي إلى المقلاة الآن. أضف كوبين من الماء المغطى واتركه يطهى لمدة 5-7 دقائق.
- يُسكب معجون جوز الهند قبل 5 دقائق فقط من رفع المقلاة عن اللهب. إن الإفراط في الطهي يجعل جوز الهند يفقد نكهته.
يمكنك تقديم طعام Coorgi Chicken الشهي مع أي نوع من الأرز أو الشاباتيس (الخبز المسطح).