فقط في
- Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
- هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
لا تفوت
- IPL 2021: عملت على الضرب بعد إهماله في مزاد 2018 ، كما يقول Harshal Patel
- شاراد باوار ستخرج من المستشفى خلال يومين
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- مطلوبات AGR وآخر مزاد الطيف الترددي قد يؤثر على قطاع الاتصالات
- جودي بادوا 2021: مادهوري ديكسيت تتذكر الاحتفال بالمهرجان الميمون مع عائلتها
- تعبر حجوزات ماهيندرا ثار عن 50000 معلم في ستة أشهر فقط
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
دجاج Changezi تقليدي رمضان الوصفة التي جاءت كعلاج بعد يوم كامل من الصيام. هذا مثير للاهتمام دجاج يعود تاريخ الكاري إلى القرن الثالث عشر. تقول المعتقدات الشعبية أن الفاتح المغولي المخيف جنكيز خان كان لطيفًا عندما يتعلق الأمر بأذواقه. لم يكن يحب وصفات المغلاي الحارة. كان دجاج تشانجزي وصفة رمزان تم إنشاؤها خصيصًا له.
دجاج تشانجزي كاري مطبوخ في الحليب والقشدة. هذا نادر عندما يتعلق الأمر بوصفات موغلاي الحارة للغاية. لذلك فإن تشيكن تشانجزي يقدم وصفة رمضان المثالية. سيكون خفيفًا على ذوقك بعد يوم من الصيام وسيمنحك الكاجو (الكاجو) الكثير من الطاقة.
يخدم 4
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- قطع دجاج- 500 جرام
- بصل - 2 (مقطع)
- كاجو - 1 كوب
- سمن - 1 كوب
- الحليب- 200 مل
- معجون الزنجبيل والثوم - 2 ملعقة كبيرة
- طماطم - 1 (مقطعة)
- مسحوق الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة
- جارام ماسالا - 1 ملعقة صغيرة
- شات ماسالا - 1 ملعقة صغيرة
- قشطة طازجة - 1 كوب
- مخانة (بذور اللوتس) - 10
- أوراق الحلبة الجافة - 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل - 1 بوصة (شرائح رفيعة)
- الفلفل الأخضر - 4 (شق)
- 1 بيضة مسلوقة
- ملح- حسب الذوق
إجراء
1. قلي قطع الدجاج في السمن قليلاً. اقليها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة في مقلاة عميقة واتركها جانباً.
ألعاب للحفلات الجماعية
2. بعد ذلك ، اقلي البصل في السمن. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، أضيفي الكاجو واطهيه لمدة دقيقتين. يصفى ويوضع جانبا.
3. الآن في باقي السمن ، أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والطماطم والكزبرة والفلفل الأحمر ومسحوق جارام ماسالا. يرش الملح حسب الذوق.
4. يُطهى على نار منخفضة لمدة 2-3 دقائق ويصب الحليب فيه. تُضاف قطع الدجاج المقلي وتُغطى وتُطهى لمدة 7 دقائق على نار هادئة.
5. في هذه الأثناء ، يتم عمل عجينة من الكاجو المقلي والبصل في الخلاط. أضف هذا مع تشات ماسالا في المقلاة.
6. اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى على نار منخفضة.
7. في مقلاة أخرى ، تُقلى أوراق المكي والميثي في ملعقة من السمن. لا تفرط في الطهي لمدة دقيقتين فقط على نار منخفضة.
8. أضف الكريمة الطازجة إلى المرق الذي بدأ الآن في نضح الزيت ورائحته اللذيذة.
9. وزعي المخان المقلي وأوراق الميثي على تشيكن تشانجزي.
10. زينها بالزنجبيل المفروم والفلفل الأخضر والبيض المسلوق نصفه.
يمكنك تقديم هذا الطبق الرائع مع روتي أو أرز أو بولاو.