وصفة كاري بيض على طريقة شيتيناد

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 7 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 8 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 10 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 13 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت فن الطبخ نباتي الطبق الرئيسي أطباق جانبية الأطباق الجانبية من oi-Amrisha By اطلب شارما | تاريخ التحديث: الجمعة ، 21 آذار (مارس) 2014 ، الساعة 13:55 (التوقيت الصيفي الدولي)

البيض صحي للغاية ويستخدم على نطاق واسع لتحضير الأطباق في العديد من المطابخ. هل سمعت عن وصفات Chettinad؟ تحظى وصفات Chettinad بشعبية كبيرة في ولايات الهند الجنوبية. إنها منطقة من مقاطعة Sivaganga جنوب تاميل نادو. لا يشتهر المكان بمأكولاته الشهية الحارة فحسب ، بل يشتهر أيضًا بساري تشيتيناد الساري.

كاري البيض هو الكاري الذي يتم تحضيره بشكل شائع في المطبخ الهندي. ماذا عن تجربة بعض كاري البيض على طريقة Chettinad للطبق الرئيسي الليلة؟ كاري البيض على طريقة Chettinad حار جدًا ويمكن تناول المرق مع الأرز. تحقق من الوصفة.

وصفة كاري البيض ، طريقة تشيتيناد:

يخدم: اثنين

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 20-30 دقيقة

مكونات

3 بيض
بصل - 1 (مفروم ناعم)
طماطم - 1 (مفرومة ناعماً)
أوراق الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعماً)
جارام ماسالا - 1 ملعقة صغيرة
ملح- حسب الذوق
زيت - 2 ملعقة كبيرة

من أجل المزاج

قرفة 12 بوصة
أوراق الكاري- قليلة
القرنفل - 1

للطحن

2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
الفلفل الأحمر - 2
ثوم - 4-5 قرون
الزنجبيل و frac12 بوصة
بذور الكزبرة- و frac12 ملعقة شاي
ذرة الفلفل - 1 ملعقة صغيرة
بذور الكمون- 1 ملعقة صغيرة

إجراء

في وعاء عميق ، اسلقي البيض. بمجرد الغليان تكسير القشرة وتقشرها. نقطع البيضة المسلوقة إلى نصفين ونتركها جانباً.
سخني مقلاة. تحمص جميع مكونات الطحن على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، حتى تبدو المكونات محمصة. دعها تبرد.
اطحن هذه المكونات المحمصة في عجينة (استخدم القليل من الماء للحصول على قوام كثيف). ابقى جانبا.
سخني الزيت في مقلاة. يتبل بمكونات المزاج وهي أوراق الكاري والقرفة والقرنفل.
يُقلى البصل المفروم وقطع الطماطم حتى يصبح لونها طريًا وبنيًا ذهبيًا. يرش الملح حسب الذوق. نضيف المعجون المطحون في المقلاة ويطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.
يضاف & frac12 كوب ماء ويترك حتى يغلي. يرش جارام ماسالا ثم يضاف البيض المسلوق. يقلب ببطء ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينفصل الزيت.

كاري البيض على طريقة Chettinad جاهز للأكل. زين هذا الطبق الجانبي بأوراق الكزبرة المفرومة وقدميه ساخناً مع الأرز أو الروتيس.